АгроНовости: рубрика «функциональное питание»

Раньше желуди считались любимым лакомством для лесных кабанов, но новое исследование доказало: плоды дуба скрывают в себе колоссальный питательный потенциал. Из них можно делать не только полезные напитки, но и вкусные десерты.

Товары из Приморского края вызывают большой интерес у бизнесменов КНР на Российско-Китайском ЭКСПО, проходящем в Харбине. За первые два дня мероприятия - 17 и 18 мая - в региональном павильоне состоялось свыше сотни деловых встреч с зарубежными партнёрами, в результате которых было подписано более двадцати соглашений о намерениях.

Дефицит фолиевой кислоты (витамина B9) — скрытая проблема миллионов людей. Этот витамин критически важен для обновления клеток, работы мозга и здоровой беременности. Но вместо того чтобы горстями пить синтетические аптечные таблетки, ученые предложили революционное решение: заставить полезные бактерии производить натуральный биодоступный фолат прямо внутри продуктов питания.

Специалисты Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма запатентовали инновационную технологию определения уровня йода в биоматериалах животного происхождения. Предложенный крымскими учеными метод отличается высокой экологичностью и значительно упрощает процесс проведения аналитических изысканий в лабораторных условиях, что подтверждено полученным патентом.

Чага, Inonotus obliquus, известный лекарственный гриб, богат биоактивными полисахаридами. Эти полисахариды обладают разнообразной биологической активностью, включая модуляцию кишечной микробиоты, гипогликемическое, иммуномодулирующее, противоопухолевое, антиоксидантное, гиполипидемическое и противовирусное действие. Благодаря этим замечательным биологическим свойствам и благоприятному профилю безопасности полисахариды Inonotus obliquus привлекают значительное внимание исследователей как перспективные кандидаты для разработки функциональных продуктов питания и терапевтических средств, особенно для лечения метаболических заболеваний и рака.

Студенты и преподаватели Технологического института РГАУ‑МСХА им. К.А. Тимирязева получили ознакомились с актуальными трендами и инновациями в хлебопекарной и кондитерской отраслях. Они приняли участие в практических занятиях и мастер-классах международной выставки Modern Bakery/Confex, которая проходит в Тимирязев Центре на территории учебного кампуса.