Альтернативные макароны: теперь из гречневой муки с морковным порошком
24.01.2026
Новаторскую рецептуру придумали португальские ученые для людей, страдающих непереносимостью глютена, и для всех сторонников здорового образа жизни.
Новаторскую рецептуру придумали португальские ученые для людей, страдающих непереносимостью глютена, и для всех сторонников здорового образа жизни.
За девять месяцев 2025 года Россия отправила на зарубежные рынки макаронные изделия на сумму около 154 млн долларов, что на 21% выше уровня аналогичного периода прошлого года. В натуральном выражении экспортный объем увеличился на 8% и достиг 103 тысяч тонн.
С января по апрель 2025 года российские производители поставили более 500 тысяч тонн макаронных изделий, что на 3% превышает объемы за аналогичный период прошлого года.
Челябинская область занимает первое место в стране по объему производства макаронных изделий. По результатам 2024 года Челябинская область снова подтвердила статус крупнейшего переработчика зерна в стране. В общероссийском рейтинге регион занял первое место по объёмам производства макаронных изделий, второе место по производству муки и третье место по крупам. В Челябинской области производится 20,6% всех макарон в России.
По прогнозам, за 11 месяцев 2024 года экспорт макаронных изделий из России возрос на 31% по сравнению с тем же периодом 2023 года, достигнув почти 150 миллионов долларов. В физическом выражении объем поставок составил около 115 тысяч тонн.
Сегодня на рынок выходят новые виды макаронных изделий с высоким содержанием белка, растительной клетчатки, изготовленные, например, с использованием различной муки, полученной из бобовых. Помимо того, что такие макароны нравятся приверженцам здорового питания, они не нравятся вредителю запасов – кукурузному долгоносику.
2021 год запомнится всем погодными аномалиями и резкими скачком цен на продовольствие.
Ожидается, что зернобобовые получат поддержку ФАО на пути к продвижению более экологичных продуктов и наша привычная пища может существенно преобразиться, например, в хлеб будут добавлять гороховую муку
Резкое падение курса рубля, приведшее к росту инфляции и уменьшению реальных доходов населения, стало настоящим подарком для бизнеса, о чем рассказывает местный предприниматель Валерий Покорняк, создавший эту компанию на базе бесхозного мукомольного завода советской эпохи
