АО «Дятьково хлеб» представило на XVII Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России 2026» свою новую разработку - ржаной хлеб «Боровичок». Этот продукт был отмечен экспертами, получил диплом III степени и малый Кубок.
В рамках Петербургского международного экономического форума сегодня губернатор Алексей Беспрозванных подписал соглашение о реализации масштабного инвестиционного проекта на территории региона.
Товары из Приморского края вызывают большой интерес у бизнесменов КНР на Российско-Китайском ЭКСПО, проходящем в Харбине. За первые два дня мероприятия - 17 и 18 мая - в региональном павильоне состоялось свыше сотни деловых встреч с зарубежными партнёрами, в результате которых было подписано более двадцати соглашений о намерениях.
В Белебее недавно открылся первый музей хлеба в Башкортостане. Это уникальное арт-этнопространство было создано белебеевскими предпринимателями Дилярой и Азатом Башаровыми на базе действующего хлебопекарного предприятия и получило символическое название «Наш Дом».
Всего четырех лепешек достаточно, чтобы обеспечить почти 40% от суточной потребности в белке для среднего взрослого человека.
С 1 мая 2026 года впервые в истории России вводится ГОСТ Р 72320-2025 «Хлеб «Арктический».
Национальный центр зерна им. П. П. Лукьяненко стал образовательной площадкой для первокурсников магистрантов КубГТУ по направлению «Продукты питания из растительного сырья». Будущие специалисты ознакомились с полным циклом селекционной работы. Визит был организован для повышения профессиональных компетенций и прямого обмена опытом с ведущими учеными отрасли. Особый гость делегации — студент-целевик Центра, который уже сейчас начал осваиваться на своем будущем рабочем месте.
Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма стал площадкой для обсуждения перспективного проекта в хлебопечении. Директор института В.С. Паштецкий провел встречу с предпринимательницей из Москвы, которая заинтересовала выпускать хлеб из органической муки. В основе концепции лежит воссоздание рецептуры «хлеба Иезекииля», названного в честь ветхозаветного пророка.
Студенты и преподаватели Технологического института РГАУ‑МСХА им. К.А. Тимирязева получили ознакомились с актуальными трендами и инновациями в хлебопекарной и кондитерской отраслях. Они приняли участие в практических занятиях и мастер-классах международной выставки Modern Bakery/Confex, которая проходит в Тимирязев Центре на территории учебного кампуса.
Ученые превратили свекольный жмых суперфуд, который до сих пор мы буквально выбрасываем на помойку. Пока заводы сжигают или компостируют тонны этого побочного продукта, наука видит в нем золотую жилу биоактивных молекул, которых так не хватает в нашем рационе. Превращение жмыха в обогатитель для муки — двойной профит: мы получаем функциональную еду и избавляем экологию от гниющих свалок. Время перестать топить печи ценным ресурсом и начать внедрять его в пищепром.
