АгроНовости: рубрика «вешенка»

Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронежской области продолжает совершенствовать методы контроля сельскохозяйственной продукции, включая анализ такого специфического субстрата, как зерновой мицелий. Эти исследования играют решающую роль в обеспечении качества и безопасности при выращивании грибов и прямо влияют на будущий урожай.

Речь пойдет не об обычных грибах из супермаркета! Ученые решили вырастить не сами «шляпки» вешенки, а её мицелий (грибницу) в специальных жидких коктейлях из суперфудов. Оказалось, что если кормить гриб амарантом или земляным орехом (бамбарой), получается не просто биомасса, а эксклюзивный ароматический шедевр, который по крутости может поспорить с элитными продуктами.

Пробники мицелия раздадут фермерам-грибоводам, чтобы они могли оценить преимущества. Сорт разработан с тем, чтобы выращивать на сельскохозяйственных отходах.

Ежегодное производство грибов в Австралии составляет около 65 000 тонн, а производители заинтересованы в недорогих субстратах. Поэтому ведутся исследования и тестирования новых вариантов сельхозотходов для национального грибоводства.

Мицелий вешенки показал высокую урожайность с выходом белков нужной биологической ценности.

В июле 2025 года в испытательную лабораторию Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» был доставлен образец пшеничной соломы, отобранный заказчиком из партии объемом 1,6 тыс. тонн, для анализа показателей безопасности для целей грибоводства.

Если год выдался плохим для урожая фундука, то выращивание вешенки на ореховой скорлупе принесет прибыль.

Отработанный субстрат вешенки оказался неожиданным помощником бананов против вредной нематоды, истребляющей плантации в Уганде. Ученые считают, что из отходов грибного субстрата вешенки можно производить бионематициды.

В Томской области студенты кожевниковского техникума агробизнеса,nполучающие профессию «плодоовощевод», собрали свой первый урожай грибов вешенок. В рамках новой дисциплины «Сити-фермерство» они приобретают практические навыки в области городского сельского хозяйства и предпринимательства для организации самозанятости.