Производителям ямальского шоколада в Федеральной службе по интеллектуальной собственности предоставлено свидетельство об исключительном праве на географическое указание. В десерте используются дикорастущие ягоды, которые благодаря суровым условиям северной природы, обеспечивают особо ценный химический состав.
Шоколадная плитка на полке магазина выглядит привычным продуктом. Но за каждым кусочком шоколада стоит длинная цепочка — от выращивания какао-бобов и их ферментации до переработки, логистики и сложного технологического процесса. При этом российская шоколадная отрасль, несмотря на развитые производственные мощности, по-прежнему зависит от зарубежного сырья и оборудования. Что же сегодня действительно можно считать натуральным шоколадом, почему он стоит дороже массового продукта, как какао-бобы превращаются в шоколад и что будет происходить с ценами на любимый продукт в ближайшие годы, рассказал AGRO XXI эксперт отрасли, сооснователь и генеральный директор бренда натурального шоколада Theobroma “Пища Богов” Дмитрий Гаранин.
Исследователи Северо-Кавказского федерального университета представили инновационный продукт - особый низкокалорийный мармелад, который одновременно способствует укреплению иммунной системы, восстановлению опорно-двигательного аппарата и регулированию микрофлоры кишечника.
На крупнейшей международной выставке продуктов питания и напитков Gulfood 2026 тамбовская компания «АЛ-ГРУПП» презентовала свою продукцию. Стенд посетили министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут и генеральный директор Российского экспортного центра Вероника Никишина, принявшие участие в открытии экспозиции России.
В региональных магазинах уже появились новогодние сладкие подарочные наборы: шоколад, конфеты ассорти, суфле, мармелад и другие лакомства, большая часть которых произведена в Подмосковье. Московская область занимает позицию лидера в стране по выпуску кондитерской продукции, обеспечивая свыше 13% национального рынка.
Интернет полон советов по «перезагрузке» тяги к сладкому: избегайте сладкой еды и напитков и тогда ваша тяга к сладкому ослабеет, и вы с радостью замените шоколад на морковку. Работает ли эта рекомендация, выяснили ученые.
Колбаса из оленины, шоколад с таёжными ягодами и напитки по древним рецептам: свою продукцию представят фермеры шести регионов УрФО.
