АгроНовости: рубрика «грибы»

Сентябрь — пик грибного сезона, когда миллионы людей устремляются в леса. Но что, если превратить собственный участок в персональную грибную полянку? Разбираем биологические сценарии: от лесных методов переселения грибницы до причин, почему покупные пакеты с «мицелием белых» из гипермаркетов часто оказываются пустышкой. Внутри — подробный гид по созданию домашней грибной плантации своими руками, пока осенняя погода благоволит спорам.

Если классические малосольные огурцы с укропом и чесноком уже приелись, а душа просит чего-то экзотического, то вы зашли по адресу. Сейчас мы расскажем про пикантные малосольные огурцы в восточном стиле. Этот рецепт кардинально отличается от всего, к чему мы привыкли с детства. Здесь нет привычных зонтиков укропа и листьев хрена, зато есть умопомрачительный баланс соленого, сладкого, острого и кислого, который буквально сводит с ума вкусовые рецепторы. Приготовьтесь, это будет невероятно сочно, хрустяще и очень ароматно! И да, огурцы мы будем бить! А потом сделаем экзотический, но в то же время очень простой салат.

4–5 июля 2026 года заведующий молодежной лабораторией ФАНЦ Северо-Востока Дмитрий Попыванов представил доклад на международной конференции по микомедицине в китайском городе Нантонг. Исследование посвящено созданию функциональных продуктов питания путем твердофазной ферментации озимой ржи мицелием лекарственных грибов. Выступление прошло в рамках «Дня лекарственного гриба Линчжи», вызвав интерес к российским разработкам в области здоровья и питания.

Трюфели, как один из самых почитаемых в мире деликатесов, могут продаваться по цене более 1140 долларов за килограмм, что делает их выращивание прибыльным бизнесом. Однако эта отрасль остается непредсказуемой: одни деревья способны давать ценный урожай, в то время как другие, казалось бы, похожие, — нет. Новое исследование показало, что выращивание трюфелей зависит не только от состояния почвы, но и от сложной подземной экосистемы, в создании которой трюфели, возможно, сами принимают участие. Это означает, что при правильной корректировке почвенного микробиома урожай можно значительно повысить.

Компания Redwire Corporation получила контракт от люксембургской биотехнологической компании Astrobiome Space S.à rl, занимающейся разработкой решений на основе микробиома для регенеративного космического сельского хозяйства, на выращивание лесной земляники и тестирование запатентованного продукта Astrobiome Space для улучшения почвы в тепличных системах Redwire на борту Международной космической станции (МКС). Этот контракт знаменует собой первый заказ новаторской тепличной системы Redwire — первой в мире коммерческой космической теплицы.

Ученые сделали важное открытие в понимании болезни, которая более века поражает белый шампиньон — богатый питательными веществами гриб, ценимый за свою универсальность и пользу для здоровья.

Можно ли добиться более высоких урожаев и лучшего вкуса? Используя натуральный экстракт гриба Pseudozyma aphidis, ученые улучшили твердость и содержание натурального сахара в таких культурах, как помидоры и дыни, одновременно значительно увеличивая урожайность. Это открытие предлагает практический путь к удовлетворению глобальных потребностей в продовольствии без ущерба для экологии или качества продукции. Кроме того, поскольку в этом подходе используются стабильные микробные выделения вместо живых культур, он обеспечивает стабильную и надежную работу в различных сельскохозяйственных условиях и климатических зонах.