АгроНовости: рубрика «грибы»

2 марта в Алтайском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» специалисты испытательной лаборатории зафиксировали превышение допустимой нормы содержания ртути в двух образцах замороженных белых грибов местного производства. Исследование проводилось по инициативе производителя.

Cordyceps militaris — важный лекарственный и съедобный гриб, содержащий широкий спектр биоактивных компонентов, включая кордицепин, полисахариды, эргостерол, маннитол, белки и каротиноиды, которые в совокупности обладают тоническими, иммунопотенциирующими, антиоксидантными, противовоспалительными и метаболически регулирующими свойствами. Помимо пользы для людей, гриб проявил себя как иммунный индуктор для растений против проблемного вируса.

Функциональные грибы выходят за рамки жарки и консервации, превращаясь в центральный ингредиент напитков, шоколада и жевательных конфет.

Эноки, съедобные нитевидны грибы, хорошо известны покупателям по длинным тонким белым ножкам и крошечным шляпкам. Они очень популярны в азиатской кухне и стали предметом сравнения с мясом по питательной ценности.

Грибы — микроскопические архитекторы наших экосистем, выполняющие самые разные функции: от патогенных до полезных партнеров для растений и агрессивных разлагателей, перерабатывающих мертвую древесину или стерню. Однако многие грибы не ограничиваются одной задачей: они могут менять образ жизни в зависимости от окружающей среды. Понимание этой гибкости имеет решающее значение для прогнозирования того, как леса и сельхозугодья будут реагировать на изменение климата, а также для поиска наилучших грибных биопартнеров сельского хозяйства и управления патогенными возбудителями болезней.

ООО «Лесное и торфяное машиностроение» реализует инвестиционный проект по возведению нового грибоводческого комплекса в Орехово-Зуевском городском округе. Компания уже обладает опытом промышленного выращивания культивируемых грибов на территории Подмосковья.

Мицелий вешенки показал высокую урожайность с выходом белков нужной биологической ценности.

Закуски популярны среди людей всех возрастов. Это готовые к употреблению продукты, которые не заменяют основные приемы пищи, а употребляются между ними для утоления голода или тяги к еде. Закуски становятся все более популярными благодаря удобству и изменению образа жизни. С ростом числа людей, страдающих неинфекционными заболеваниями, такими как диабет, гипертония, рак и болезни сердца, потребители все больше внимания уделяют полезности продуктов. В последние годы потребительские предпочтения на рынке закусок сместились с акцента на вкус и внешний вид к поиску высококачественных продуктов со сбалансированной пищевой ценностью. Вот где в игру вступают шампиньоны.

В октябре и ноябре 2025 года в Донецке и других городах Донбасса прошли долгожданные дожди, которые стали настоящим спасением для всей живой природы. В «Донецком» филиале Россельхозцентре рассказали, как природа отреагировала на живительную влагу.