Факты, мнения, комментарии

Во время пандемии коронавируса COVID-19 резко возрос спрос на средства для дезинфекции поверхностей, хотя и раньше эта отрасль могла похвалиться рекордными продажами. Однако у синтетических дезинфицирующих средств появляются мощные натуральные конкуренты, симпатии к которым у потребителей могут быть выше, чем к синтетике. Герои дня – пшеничная солома, овсяная шелуха и березовая щепа.

Сухофрукты - это полезная вкусная закуска или сладкая добавка к рецептам, но процесс удаления воды часто требует нагревания и энергии. В стремлении к более экологичному и экономичному производству сухофруктов ученые пищевики-технологи разработали метод сушки при комнатной температуре, регулируя давление воздуха и используя безопасный для пищевых продуктов хлорид кальция. В ходе проверки концепции система успешно высушила ломтики манго и яблок до уровня, пригодного для коммерческого использования.

Голландская инженерно-консалтинговая компания проводит измерения почвенного шума, что позволяет ей картировать биоактивность почвы и получать представления о ее биоразнообразии. По сравнению с традиционными методами, это более дешёвый, доступный и неинвазивный способ.

Всё сельское хозяйство, в каком-то смысле, – это бизнес прогнозирования. Посевы высаживаются в надежде, что они прорастут и дадут богатый урожай, а так ли это будет, помогают узнать новые инструменты оценки сезонного развития культур.

Проектировщики зернобобовых полей и бобовых пастбищ станут очень востребованными специалистами, включая рынок интенсивного земледелия, по мере биологизация АПК и внедрения экопрограмм защиты насекомых опылителей.

Развитие семян риса имеет решающее значение как для урожайности, так и для качества зерна. Зародыш и эндосперм — специализированные структуры, отвечающие за размножение и запасание питательных веществ, — должны развиваться согласованно, чтобы обеспечить жизнеспособность семени.

Производство растительного белка из листьев шелковицы в настоящее время находится на уровне технологической готовности, что открывает значительный потенциал для использования в функциональных продуктах питания и нутрицевтиках.

Микоризные грибы делают портулак намного полезнее для здоровья человека, как доказали болгарские исследователи.

Многие плодовые и овощные культуры зависят от опыления искусственными опылителями, такими как медоносные пчёлы и шмели. Диверсификация этих опылителей крайне важна, поскольку они не всегда являются лучшим выбором для определённых культур, особенно в холодную и влажную погоду.

Новое англо-французское исследование показывает, что разбрасывание измельченной вулканической породы на сельскохозяйственных угодьях может помочь улавливать углекислый газ из атмосферы и даже повысить урожайность сельскохозяйственных культур, однако успех этого решения зависит сугубо от местных почвенных условий.

В новом исследовании ученые использовали практически все имеющиеся в их распоряжении инструменты — геномику, транскриптомику, эксперименты в теплицах и передовые статистические методы — чтобы по-новому взглянуть на сложные химические взаимодействия, происходящие в подземных корневых клубеньках, где бобовые культуры, такие как соя, обмениваются жизненно важными питательными веществами с почвенными микробами, называемыми ризобиями.

Межрастительные взаимодействия, опосредованные выделяемыми растениями летучими органическими соединениями (ЛОС), происходят с гетероспецифическими соседними растениями, что делает растения-компаньоны, выделяющие ЛОС, практическим инструментом для борьбы с вредителями.

Знаете ли вы, что на Тайване пельмени едят обязательно с уксусом, и почему так объяснили тайваньские ученые, которые сравнили национальный черный уксус с итальянским бальзамическим в рамках исследования по кросс-культурной интеграции продуктов питания.

Производители картофеля могут оказаться на пороге новой возможности - выращивания картофеля, который можно использовать для производства растительного молока, сыра и йогурта для растущего рынка продуктов неживотного происхождения.

Эпидемии болезней растений, нашествия вредителей и сорняков наносят значительный экономический ущерб сельскохозяйственному производству, поэтому требуется применение пестицидов. Эта практика влечет за собой существенные затраты как прямые (на покупку и внесение), так и косвенные. Один из важных видов косвенных затрат возникает в связи с развитием устойчивости вредных организмов к активным веществам СЗР. Эти косвенные затраты необходимо надежно оценить для разработки экономической политики, направленной на более устойчивое использование пестицидов. Проблема в том, что стоимость устойчивости зависит от экономических параметров и свойств вредителей. Отсутствовала даже концептуальная основа для такой оценки. Для решения этой задачи на примере фунгицидов исследователи объединили пространственно-неявную математическую модель эпидемий сельскохозяйственных культур с экономическим анализом в масштабе ландшафта.

Новое исследование показало, что пчелиная пыльца значительно усиливает антиоксидантный и фенольный профиль экструдированных картофельных закусок, предлагая натуральное, функциональное улучшение для обработанных пищевых продуктов.

Это может стать профилактикой кариеса и ожирения, считают исследователи из Таиланда – страны с развитым сверчководством.

У водорослей огромные перспективы в регенеративной медицине и выращивании лабораторного мяса, а еще они могут избавить животных от мучительных тестов, заявили австралийские исследователи.

Новые предварительные исследования показывают, что сочетание более высокого уровня CO2 в атмосфере и более высоких температур может привести к снижению питательной ценности некоторых продовольственных культур, что имеет серьезные последствия для здоровья и благополучия человека.

Во время фотосинтеза фермент под названием рубиско катализирует ключевую реакцию - включение углекислого газа в органические соединения для создания сахаров. Однако рубиско, который считается самым распространенным ферментом на Земле, очень неэффективен по сравнению с другими ферментами, участвующими в фотосинтезе. Но теперь ученые могут значительно улучшить версию рубиско, обнаруженную в бактериях из среды с низким содержанием кислорода. Используя процесс, известный как направленная эволюция, они определили мутации, которые могут повысить каталитическую эффективность рубиско до 25%.

Черный ячмень Лунцзы - высокогорный сорт с превосходными питательными свойствами, привлекает все большее внимание своими полезными для здоровья свойствами, включая антираковые и антистрессовые эффекты.

Ученые-пищевики прокладывают путь к производству новаторских продуктов питания, которые будут востребованы в будущем, а также фармацевтических препаратов с помощью 3D-печати на основе белка засухоустойчивого зерна сорго, который не превратится в комок.

Генетическая модификация улучшает такие характеристики сельскохозяйственных культур, как урожайность, питание, устойчивость к вредителям и жизнестойкость, внося значительный вклад в глобальную продовольственную безопасность. Однако в то время как система CRISPR-Cas позволяет быстро и точно модифицировать геном по сравнению с традиционной селекцией растений, остаются значительные проблемы с доставкой генетического материала в клетки растений и регенерацией трансформированных тканей. Но, похоже, проблема решена.

Разрушительные и частые нашествия саранчи угрожают безопасности сельского хозяйства, экономики и окружающей среды во всем мире. Для борьбы со вспышками нашествия саранчи и других вредителей ежегодно в сельскохозяйственную и луговую среду вносятся сотни тысяч тонн химических инсектицидов, что вызывает серьезную обеспокоенность по поводу утраты биоразнообразия, загрязнения окружающей среды и здоровья человека. В связи с этим существует настоятельная необходимость разработки регуляторов поведения, которые дополняли бы химические инсектициды и снижали бы зависимость от них.

Глобальное исследование показывает, что почвенные грибы формируют разнообразие деревьев посредством сложных подземных партнерств.

На молодых островах Галапагосского архипелага, покрытых черными камнями, дикие томаты делают что-то необычное. Они отметают миллионы лет эволюции, возвращаясь к более примитивному генетическому состоянию, которое воскрешает древнюю химическую защиту.

Птицы и летучие мыши хорошо справляются с защитой винограда от одного из главных вредителей культуры. Хотя виноградари не жалуют птиц, которые клюют ягоды в период созревания, и стараются отвадить их всевозможными способами, ученые считают, что тем самым они лишают себя ценных союзников в борьбе с гроздевой листоверткой, называемой еще виноградной молью. И это особенно важно для органических виноградников, где использование пестицидов запрещено. Кроме того, гроздевая листовертка в Европе увеличивает вредоносность из-за изменения климата.

Очистка сточных вод в недалеком будущем может стать рентабельной фабрикой производства удобрений.

Треть поверхности суши Земли уже деградировала. По оценкам ООН, более 2,6 млрд человек страдают от деградации земель, а страны теряют до 10,6 трлн долларов США в год из-за ущерба «экосистемным услугам», включая выгоды, которые люди получают от природы, такие как вода и еда. Осознавая это, предпринимаются усилия по защите и восстановлению почвенного здоровья с использованием новейших научных разработок, включая искусственный интеллект.