АгроНовости: рубрика «питание»

Каждый год 30 апреля отмечается День изюма, чтобы обратить внимание на этот ценный для здоровья продукт и увеличить его популярность. В честь Дня изюма специалисты ЦОК АПК поделились полезной информацией про изюм.

В России наблюдается значительный рост производства хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов, что связано с развитием пекарен в крупных торговых сетях. Для укрепления технологического суверенитета страны необходимо развивать экспорт не только муки и зерна, но и готовой продукции. Об этом сообщил ТАСС Олег Омельченко, директор Центра коммерциализации и трансфера технологий Российского биотехнологического университета (Росбиотех), шеф-редактор и директор журнала «Хлебопечение России», а также почетный пекарь России.

Знакомая с детства морковь популярна во всем мире. Этот представитель семейства зонтичных, с научным названием Daucus carota subsp. sativus, является двулетним травянистым растением и принадлежит к роду дикой моркови. История культивирования моркови насчитывает около пяти тысяч лет, что делает её одной из самых древних сельскохозяйственных культур. Этот универсальный овощ широко используется в кулинарии: его едят сырым, добавляют в супы и салаты, готовят гарниры, напитки и даже десерты. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о методах выращивания моркови и как ее проверяют в лабораторных условиях.

В прошедшие выходные в Республике Татарстан прошли заключительные весенние сельскохозяйственные ярмарки. Эти традиционные мероприятия состоялись на 12 площадках в Казани, а также на 2 площадках в Набережных Челнах, 2 в Зеленодольском районе, 2 в Нижнекамске и 1 в пгт. Камские Поляны Нижнекамского района. Жители могли приобрести мясо, яйца, овощи, мед, сахар, муку, крупы и другие фермерские продукты, привезенные из муниципальных районов Татарстана по доступным ценам.

Клубника, богатая фитохимическими веществами, не только вкусна и радует глаз, но и является источником множества полезных элементов. Эта ягода, известная своими антиоксидантными свойствами, также обладает противовоспалительным действием. В ее составе присутствуют витамины C, E, B9, а также минералы, такие как железо, кальций, фосфор, йод, марганец, а также клетчатка, фолиевая кислота, каротин, пектин и фруктовые кислоты. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились информацией о возможных рисках, связанных с ранней клубникой. Как выбрать действительно полезную и безопасную ягоду? На какие характеристики стоит обратить внимание при покупке, чтобы клубника принесла пользу, а не вред вашему организму?

22 апреля 2025 года в ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)» прошла IV Международная научно-практическая конференция на тему «Перспективные технологии продуктов питания на зерновой основе: функциональность, безопасность, качество». Конференция стала авторитетнойnплатформой для обсуждения насущных вопросов, а также обмена опытом и знаниями в сфере функциональности, безопасности и качества продуктов из зерна. Участники конференции рассмотрели новейшие разработки в данной области.

С учетом того, что многие обычные покупатели могут относиться к пальмовому маслу с подозрением, появилась альтернатива – производство масла микроводорослей, которое по качеству не ничуть не хуже. А какое из этих масел купили бы лично вы?

На встрече председателя Правительства РФ Михаила Мишустина с руководителем Федеральной антимонопольной службы Максимом Шаскольским обсуждалась, в частности, работа ФАС по контролю за ценообразованием на социально значимые товары, регулированию маркетплейсов, тарифов естественных монополий и т.д.