АгроНовости: рубрика «грибоводство»

В Канаде изучают способы получения добавочной стоимости при переработке пожнивных остатков зерновых культур. Если к производству биотопливных гранул из соломы добавить выращивание вешенки для биоудобрений, то пожнивные остатки становятся ценным ресурсом, а поле – круговой экономической системой.

Съедобные грибы из супермаркета прочно закрепили за собой статус полезного диетического продукта и важной части здорового рациона по всему миру. Однако критическая нехватка надежных методов обнаружения привела к значительному ограничению данных о профилях загрязнения и рисках воздействия токсинов плесени Alternaria на съедобные грибы, поступающие в продажу. Теперь китайские ученые закрыли этот пробел.

Выращивание черного трюфеля (перигорского — Tuber melanosporum) — это высокорентабельный, но весьма долгосрочный бизнес. Его часто называют «инвестициями для терпеливых». По данным аналитиков Fortune Business Insights, объем мирового рынка трюфелей превысил 1,1 млрд долларов США и продолжает расти со среднегодовым темпом около 8.6%. Черный трюфель занимает более 55% всего рынка благодаря возможности искусственной культивации, в отличие от белого трюфеля, который до сих пор собирают только в дикой природе.

Ученые сделали важное открытие в понимании болезни, которая более века поражает белый шампиньон — богатый питательными веществами гриб, ценимый за свою универсальность и пользу для здоровья.

Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронежской области продолжает совершенствовать методы контроля сельскохозяйственной продукции, включая анализ такого специфического субстрата, как зерновой мицелий. Эти исследования играют решающую роль в обеспечении качества и безопасности при выращивании грибов и прямо влияют на будущий урожай.

Речь пойдет не об обычных грибах из супермаркета! Ученые решили вырастить не сами «шляпки» вешенки, а её мицелий (грибницу) в специальных жидких коктейлях из суперфудов. Оказалось, что если кормить гриб амарантом или земляным орехом (бамбарой), получается не просто биомасса, а эксклюзивный ароматический шедевр, который по крутости может поспорить с элитными продуктами.

Представьте, что вы заказываете блюдо с трюфелями в шикарном ресторане, и, возможно, вам представятся дорогие деликатесные грибы из Франции или Италии. Но в последние десятилетия на рынке трюфелей появился новый игрок. Сегодня один из крупнейших в мире производителей одних из самых ценных трюфелей, известных как французские черные или перигорские трюфели (Tuber melanosporum), находится вовсе не в Северном полушарии — а в Австралии.