АгроНовости: рубрика «лекарственные грибы»

Чага, Inonotus obliquus, известный лекарственный гриб, богат биоактивными полисахаридами. Эти полисахариды обладают разнообразной биологической активностью, включая модуляцию кишечной микробиоты, гипогликемическое, иммуномодулирующее, противоопухолевое, антиоксидантное, гиполипидемическое и противовирусное действие. Благодаря этим замечательным биологическим свойствам и благоприятному профилю безопасности полисахариды Inonotus obliquus привлекают значительное внимание исследователей как перспективные кандидаты для разработки функциональных продуктов питания и терапевтических средств, особенно для лечения метаболических заболеваний и рака.

За год китайские грибники освоили производство высокоценного гриба «золотое ухо» в кабинках с ИИ с нуля до масштабных поставок.

Функциональные грибы выходят за рамки жарки и консервации, превращаясь в центральный ингредиент напитков, шоколада и жевательных конфет.

Гриб с фруктовым ароматом родотус дланевидный (Rhodotus palmatus (Bull.) Maire) — редкий и съедобный, отличающийся богатым питательным составом и лечебными свойствами, китайские ученые смогли одомашнить и вывести на рынок.

Новое мультиомное исследование демонстрирует, что полипептид из соломенного рисового гриба Volvariella volvacea смягчает острое алкогольное повреждение печени посредством скоординированного молекулярного и метаболического перепрограммирования: пьяные мыши в лаборатории трезвели и приходили в норму.

Новый источник гиалуроновой кислоты нашелся в грибе серебряное ухо.

Студенты агрономического факультета Олча Минчеймаа и Нина Ангархаева в рамках гранта ректората занимаются исследованием по культивации нутрицевтического гриба на различных местных субстратах.

Какие грибы в функциональном питании и напитках самые востребованные, рассказали эксперты на выставке органических продуктов Biofach.

Съедобный гриб аурикулярия хеймюэр, Auricularia heimuer, который в Китае называют «черное древесное ухо», а в Японии – «древесная медуза», является вторым по величине культивируемым съедобным грибом в КНР и имеет значительную экономическую и лекарственную ценность. Его уникальная особенность «возрождаться» после засухи будет усилена, а затем технология примениться и к другим съедобным грибам, заявили китайские ученые.