АгроНовости: рубрика «здоровье»

Каждый год 30 апреля отмечается День изюма, чтобы обратить внимание на этот ценный для здоровья продукт и увеличить его популярность. В честь Дня изюма специалисты ЦОК АПК поделились полезной информацией про изюм.

Масло из лекарственного растения-эндемика Ирана могло бы занять свою нишу в растительных маслах, считают исследователи.

Знакомая с детства морковь популярна во всем мире. Этот представитель семейства зонтичных, с научным названием Daucus carota subsp. sativus, является двулетним травянистым растением и принадлежит к роду дикой моркови. История культивирования моркови насчитывает около пяти тысяч лет, что делает её одной из самых древних сельскохозяйственных культур. Этот универсальный овощ широко используется в кулинарии: его едят сырым, добавляют в супы и салаты, готовят гарниры, напитки и даже десерты. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о методах выращивания моркови и как ее проверяют в лабораторных условиях.

Влияние статуса рогов и генетического варианта молочного белка β-казеина (A1/A2) на качество молока и пищеварение является предметом многочисленных дискуссий. Новое исследование показывает, что молоко коров с генетическими различиями в β-казеине переваривается немного по-другому в желудке человека, но статус рогов не оказывает никакого влияния в этом отношении.

Клубника, богатая фитохимическими веществами, не только вкусна и радует глаз, но и является источником множества полезных элементов. Эта ягода, известная своими антиоксидантными свойствами, также обладает противовоспалительным действием. В ее составе присутствуют витамины C, E, B9, а также минералы, такие как железо, кальций, фосфор, йод, марганец, а также клетчатка, фолиевая кислота, каротин, пектин и фруктовые кислоты. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились информацией о возможных рисках, связанных с ранней клубникой. Как выбрать действительно полезную и безопасную ягоду? На какие характеристики стоит обратить внимание при покупке, чтобы клубника принесла пользу, а не вред вашему организму?

22 апреля 2025 года в ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)» прошла IV Международная научно-практическая конференция на тему «Перспективные технологии продуктов питания на зерновой основе: функциональность, безопасность, качество». Конференция стала авторитетнойnплатформой для обсуждения насущных вопросов, а также обмена опытом и знаниями в сфере функциональности, безопасности и качества продуктов из зерна. Участники конференции рассмотрели новейшие разработки в данной области.

С давних времен люди верили в целебные качества березового сока. Весной, когда деревья пробуждаются, внутри стволов активно движется жидкость, что напоминает циркуляцию крови в человеческом теле. Питательная влага, насыщенная минералами и глюкозой, поднимается вверх от корней через внутренние древесные слои. В то же время происходит и обратный поток: по флоэме вниз спускается жидкость с продуктами фотосинтеза. При повреждении коры дерево выделяет жидкость, которую метафорически называют «слезами». Этот природный сок березы традиционно собирают не только для утоления жажды, но и для насыщения организма полезными веществами. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о полезных свойствах этого продукта, его возможных негативных эффектах, а также дали рекомендации по выбору сока в магазинах и о проведении лабораторных исследований.

С наступлением майских выходных многие хотят провести время на природе и насладиться ароматным шашлыком. Эксперты Алтайского филиала «ЦОК АПК» предложили несколько полезных советов по приготовлению этого любимого блюда.