На встрече председателя Правительства РФ Михаила Мишустина с руководителем Федеральной антимонопольной службы Максимом Шаскольским обсуждалась, в частности, работа ФАС по контролю за ценообразованием на социально значимые товары, регулированию маркетплейсов, тарифов естественных монополий и т.д.
Перед тем как зерно с полей ДНР переработают в муку, его качество проверяют в испытательной лаборатории Россельхозцентра. Здесь также оценивают масличность семян подсолнечника, из которых впоследствии производят отличное масло. 23 апреля здесь отмечают свой профессиональный праздник – Всемирный день лабораторий.
Поскольку засухи в Соединенных Штатах все больше влияют на выращивание пшеницы, многие производители ищут более устойчивые альтернативы, а исследователи ведут подготовку вкусовых рецепторов американцев к просяному хлебу.
Об этом на примере Ставрополья рассказал президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон.
Проректор по технологическим разработкам и коммерциализации Наталья Мурина, а также директор Центра коммерциализации и трансфера технологий РОСБИОТЕХа Олег Омельченко выступили на секции «Цифровая реальность. Национальная технологическая инициатива» в рамках Делового клуба «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России». Это мероприятие стало одним из самых интересных событий на ежегодной выставке профессионалов Modern Bakery Moscow | CONFEX.
По предложению Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) на первом заседании Общественного совета при Минсельхозе России в 2025 году был рассмотрен эксперимент по маркировке ряда видов кондитерских и хлебобулочных изделий и его последствия. Об этом сообщил член Общественного совета и президент РОСПиК Юрий Кацнельсон.
По подсчетам Росстата, в среднем каждый россиянин съедает 90 кг хлеба в год. Более 68% населения страны ежедневно употребляет хлеб или хлебобулочные изделия. Согласно информации Минсельхоза ДНР, в 2024 году в регионе было произведено 1,6 тыс. тонн кондитерских и мучных изделий. Объем производства за год увеличился на 62%, что свидетельствует о росте местного производства.
По словам президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрия Кацнельсона, вероятность увеличения цен на пшеницу практически не окажет влияния на стоимость хлебобулочных изделий в магазинах.
В Хабаровском крае свыше 70 предприятий выпускают более 150 видов продукции лечебно-профилактического и функционального назначения. За последний год производство хлебобулочных изделий, способствующих правильному и здоровому питанию, увеличилось почти на 20%, сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия региона.
По данным Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК), 99% хлеба не требует маркировки, поэтому расходы на её организацию не повлияют на хлебопекарные производства и стоимость хлеба.
