АгроНовости: рубрика «микология»

Представьте, что вы заказываете блюдо с трюфелями в шикарном ресторане, и, возможно, вам представятся дорогие деликатесные грибы из Франции или Италии. Но в последние десятилетия на рынке трюфелей появился новый игрок. Сегодня один из крупнейших в мире производителей одних из самых ценных трюфелей, известных как французские черные или перигорские трюфели (Tuber melanosporum), находится вовсе не в Северном полушарии — а в Австралии.

Во второй половине апреля отмечает Национальный день грибов – праздник, призванный обратить внимание на важность сохранения этого удивительного царства. Тем временем, опытные грибники Донбасса уже собрали первый урожай весенних грибов, среди которых есть поистине удивительные поборники трезвого образа жизни!

Пробники мицелия раздадут фермерам-грибоводам, чтобы они могли оценить преимущества. Сорт разработан с тем, чтобы выращивать на сельскохозяйственных отходах.

Съедобные грибы могут быть не только ингредиентом для ужина, но и основой для высокотехнологичной медицины. Ученые обратили внимание на Poria cocos — гриб, известный своими целебными свойствами, и создали на его основе «умный» гидрогель, который ведет себя как живая ткань. Этот гриб (на латыни — Poria cocos, а в китайской медицине — фулин) выглядит совсем не так, как мы привыкли. У него нет привычной шляпки, он растет под землей на корнях сосен и внешне напоминает небольшой клубень картофеля или кокосовый орех (отсюда и название).

Бобы дерева какао настоящее (Theobroma cacao) используются в производстве шоколада, фармацевтических препаратов и других продуктов, но сами шоколадные деревья находятся под угрозой. Усиление засухи, связанное с изменением климата, уже начало оказывать давление на регионы выращивания какао в Колумбии и других странах, и, согласно прогнозам, ситуация будет ухудшаться. Однако грибные эндофиты — микроорганизмы, которые живут в растении-хозяине, не причиняя ему вреда, — могут предложить новую стратегию повышения засухоустойчивости какао.

Чага, Inonotus obliquus, известный лекарственный гриб, богат биоактивными полисахаридами. Эти полисахариды обладают разнообразной биологической активностью, включая модуляцию кишечной микробиоты, гипогликемическое, иммуномодулирующее, противоопухолевое, антиоксидантное, гиполипидемическое и противовирусное действие. Благодаря этим замечательным биологическим свойствам и благоприятному профилю безопасности полисахариды Inonotus obliquus привлекают значительное внимание исследователей как перспективные кандидаты для разработки функциональных продуктов питания и терапевтических средств, особенно для лечения метаболических заболеваний и рака.

Это выяснили ученые в ходе 70-летнего полевого исследования, которое из-за своей долгосрочности предоставляет особенно ценную информацию, позволяющую внести значительный вклад в устойчивое сельское хозяйство.

Под землей разветвленные сети почвенных грибов лежат в основе функционирования наземных экосистем. Однако, несмотря на их глобальное значение, образцы этих грибов-партнеров, в том числе важных сельхозкультур, были исследованы лишь в 30% мировых экосистем. Арбускулярные микоризные грибы образуют важные партнерские отношения с растениями в сфере обмена ресурсами. Грибы формируют сложные сети, помогая растениям усваивать питательные вещества, такие как фосфор и азот. Взамен растения предоставляют грибам углерод, при этом ежегодно от растений к микоризным грибам передается около 1 миллиарда тонн углерода. Поскольку эти сети перемещают огромные объемы углерода, питательных веществ и воды, их часто называют одной из циркуляционных систем Земли.

Болезнь увядания кофейных деревьев, грибное заболевание, неоднократно меняло мировые поставки кофе на протяжении последнего столетия, и его последствия распространяются от африканских ферм до прилавков кафе и утренней чашечки с бодрящим напитком по всему миру.