Директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Алексей Овсянников участвовал в круглом столе, организованном Комитетом Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, на тему «Актуальные вопросы обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров».
10 апреля во всем мире отмечается Международный день гречневой крупы. В честь этой даты специалисты ЦОК АПК поделились информацией об уникальных свойствах гречки.
Рекомендуется, чтобы ежедневное потребление селена с пищей составляло 60 мкг в день. Селен является антиоксидантом, который существует в селенопротеинах в форме селеноцистеина. Некоторые соединения селена действуют как мощные ингибиторы роста клеток, проявляя опухолевую специфичность, сильные прооксидантные свойства и высокую цитотоксичность по отношению к раковым клеткам, тем самым способствуя эффективности борьбы с раком. Так, агропромышленность китайской провинции Хунань активно биоукрепляется селеном для поставок функциональных продуктов питания.
Холодец, вкусный и питательный, является важным блюдом традиционного новогоднего стола в России. Специалисты Забайкальского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились рекомендациями по выбору качественного продукта в магазине и советами по его приготовлению дома, чтобы холодец стал настоящим украшением вашего праздничного стола.
Грецкие орехи входят в первую мировую четверку орехов наряду с фундуком, миндалем и кешью, богаты различными питательными веществами, такими как ненасыщенные жирные кислоты и минералы. В настоящее время потребление свежих грецких орехов возросло, однако высокое содержание в них воды (около 17%) увеличивает скорость физиологического метаболизма и способствует гниению. Поддержание качества свежих грецких орехов после сбора урожая стало важной темой, имеющей большое значение.
Генеральная ассамблея Всемирной фермерской организации обсудила, как малые формы хозяйств сообща могут развивать умное селькое хозяйство и противостоять глобальному изменению климата
