Технологии | Животноводство

Новая разработка НИЦ ППиФ ГК «СОЮЗСНАБ» удерживает белок в сгустке и снижает себестоимость творога без замены оборудования и сырья

Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали метод переработки пермеата нанофильтрации - жидкой побочной субстанции, возникающей в процессе производства сухих молочных компонентов и составляющей до 80% исходного объема сырья.

Беспилотные летательные аппараты превращаются в ключевые инструменты для исследователей, обеспечивая возможность мониторинга состояния популяций в режиме реального времени.

Специалисты белорусского АПК рассматривают российскую кормозаготовительную технологию как способ повышения продуктивности молочных коров и снижения стоимости рационов. Принципы работы «Технологии КРМЗ: сенаж в линию» они изучали на научно‑практических семинарах в агровузах Республики Беларуси и демонстрационных показах работы техники KRMZ Innovation в молочных хозяйствах.

При возникновении болезни у животных в личных подсобных и фермерских хозяйствах главным аспектом становится своевременность действий. Владельцы не всегда способны быстро распознать степень опасности симптомов, оперативно изолировать заболевшее животное и определить, куда обращаться. В итоге ветеринарные специалисты зачастую сталкиваются с запущенными стадиями заболеваний, теряя драгоценное время на сбор базового анамнеза о состоянии животного.

Экономический эффект от перехода на систему электронных разрешений на добычу (вылов) водных биологических ресурсов составил более 135 млн рублей. Данный показатель был достигнут исключительно за счет оптимизации логистических затрат и исключения расходов на доставку бумажной документации на промысловые суда.

Качество молока зависит не только от корма и здоровья коров, но и от материалов оборудования, с которым оно соприкасается. Совместное исследование швейцарского Федерального института технологий в Лозанне (EPFL) и государственного агронаучного центра Agroscope выявило в молоке 14 химических веществ, попавших туда из сертифицированных резиновых шлангов и уплотнителей доильных систем. Открытие ставит новые вопросы перед регуляторами пищевой безопасности.

Ученые ВНИИБТЖ - подразделения Омского АНЦ - разработали программное обеспечение, предназначенное для графического отображения и анализа статистической информации, полученной в ходе экспериментальных исследований.

Кукурузная солома — самый дешевый грубый корм для крупного рогатого скота, но она быстро теряет свою питательную ценность, гниет и портится. Силосование с использованием инокулянтов молочнокислых бактерий эффективно сохраняет питательные вещества, подавляет микроорганизмы, вызывающие порчу, и продлевает срок хранения. Однако в коммерческих инокулянтах молочнокислых бактерий обычно используются аллохтонные штаммы, выделенные из чужеродных местообитаний, эффективность которых значительно различается в зависимости от сорта корма. В сравнении с ними, эпифитные молочнокислые бактерии, естественным образом обитающие на поверхности растений, хорошо адаптируются к субстрату, быстро колонизируют его и способствуют снижению pH. Поэтому новые эпифитные штаммы привлекли широкое внимание как потенциальные микробные добавки для определенных кормов.

21 августа эксперты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили признаки фальсификации в двух образцах сливочного масла «Крестьянское» с жирностью 72,5%. Производство этого продукта велось в Барнауле (Алтайский край) и Минеральных Водах (Ставропольский край). Образцы получены из розничного магазина, находящегося в Новоалтайске Алтайского края.

ООО «Угличская биофабрика» ведет масштабную исследовательскую работу, направленную на создание собственного биобанка микроорганизмов и разработку на его основе отечественных бактериальных заквасок. Задача специалистов биофабрики — обеспечить стабильное качество заквасок и независимость российской молокоперерабатывающей отрасли от их импорта.

Эксперт Владимир Куделя. Эксклюзивная авторская колонка для AGRO XXI.

Форель из закрытых бассейнов установок замкнутого водоснабжения (УЗВ) растет в три раза быстрее дикой, но часто проигрывает ей на слепых дегустациях из-за стойкого землистого привкуса. Виной всему геосмин — органическое вещество, которое рыба впитывает из биофильтров: человеческий нос способен уловить его микроскопическую концентрацию в размере всего пяти граммов на целое олимпийское водохранилище. Узнайте, как всего за одну неделю предпродажной подготовки, используя законы биохимии и базовые погружные помпы, полностью очистить жировую ткань форели от посторонних запахов, уплотнить текстуру филе за счет принудительного фитнеса против течения и получить премиальный продукт без закупки дорогостоящего импортного оборудования.

Органические сыры создают по строгим правилам, требуется контроль и за сырьем, и за всеми рабочими процессами. Такие сыры ценятся за богатый состав, в них максимально раскрываются природные вкусовые качества молока, а польза для организма подтверждается вниманием к каждому этапу производства. Обо всем этом нам рассказали опытные профессионалы-производственники.

Современная рыбохозяйственная наука выводит рыбу, гидробионты и морепродукты в драйверы здорового питания: технологии позволяют извлекать ценные компоненты для производства пищевой продукции. Передовые разработки в этой области уже получили признание среди экспертов, а некоторые из них успешно внедрены и представлены на прилавках.

Заготовка качественного сенажа представляет собой сложный технологический процесс, где малейшее отклонение от нормативов превращает ценный питательный корм в токсичную для скота массу. Многие хозяйства ежегодно теряют миллионы рублей и до трети урожая из-за банального перестоя травы на корню, плохой трамбовки или экономии на укрывных материалах. Понимание критических точек контроля, начиная от высоты среза в поле и заканчивая полной герметизацией траншеи, позволяет гарантированно получать первоклассный корм с высоким содержанием чистого протеина и энергии.

Племзавод «Ленина», расположенный в Дюртюлинском районе Башкортостана, благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», провёл оптимизацию своих основных процессов на молочном направлении. Использование современных бережливых технологий дало возможность сократить время доения и повысить выработку одного оператора на 35%.

Заготовка сена из второго укоса — или отавы — всегда напоминает лотерею из-за капризной августовской погоды, высокой влажности и специфики самих растений. В то время как первый укос дает объемы, второй обеспечивает животноводство протеиновым кормом премиум-качества, который по питательности может превосходить весенние травы. Однако из-за короткого светового дня и обильных рос традиционная сушка часто превращается в гниение корма прямо в валках. Чтобы не потерять питательные вещества и заложить на хранение действительно хорошее, ароматное сено, разбираем современные технологические правила, которые помогут высушить отаву быстро и без потерь.

Эксперты Проектного Института цифровой трансформации АПК разработали новаторскую образовательную игру-тамагочи под названием «КосмоКорова». Цель проекта - через увлекательную игровую форму познакомить школьников, обучающихся в агроклассах, с базовыми понятиями сельского хозяйства и естественно-научными дисциплинами.

Выставка новаторских решений Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН вызвала интерес у участников «Всероссийского дня поля – 2026», который прошел в Барнауле и стал одной из самых значимых за всю историю мероприятия.

Группа компаний «Дамате», крупнейший в России производитель индейки, расширяет деловое партнерство с отечественным производителем оборудования для мясопереработки - группой компаний «ОренКлип».

Заготовка сена долгое время воспринималась как традиционный, почти неизменный процесс, сильно зависящий от капризов погоды. Однако современное кормопроизводство превратило этот этап в точную науку, где каждый шаг — от выбора высоты скашивания до финального контроля влажности — напрямую влияет на здоровье скота и рентабельность фермы. Сегодня передовые хозяйства отказываются от устаревших догм в пользу технологических приемов, которые позволяют сохранить максимум питательных веществ, каротина и протеина в сухом корме.

Радужная форель (Oncorhynchus mykiss) является одним из самых популярных объектов аквакультуры в мире. Однако промышленная переработка этой рыбы оставляет после себя огромное количество побочных продуктов — костей и кожи. Традиционно эти отходы утилизируются с минимальной пользой, хотя они чрезвычайно богаты ценным белком — коллагеном. Китайские исследователи решили выяснить, можно ли превратить эти остатки в высокоэффективные компоненты для функционального питания, способные защитить человека от опасных сосудистых заболеваний. Основанием для исследования стало структурное сходство белков форели с уже известными антитромботическими пептидами других видов рыб.

Инженерная разработка студентов Пермского государственного аграрно-технологического университета (ПГАТУ) — умный агробот для коровника «Робот‑чистодел» – превратилась в действующий прототип при помощи Краснокамскского ремонтно-механического завода. Устройство помогает автоматизировать одну из самых трудоёмких операций на фермах с повышением качества уборки.

Исследование ученых Гёттингенского университета показало, что виртуальные ограждения не вызывают у крупного рогатого скота аномального стресса и воспринимаются ими так же, как обычные электрические заборы. В ходе эксперимента с GPS-ошейниками ученые установили, что пространственное поведение и привычки животных при виртуальном выпасе идентичны классическому электропастуху, при этом технология обеспечивает эффективное управление стадом.

Ученые из Северо-Кавказского федерального университета представили технологию доставки пробиотиков, включённых в кисломолочные продукты, с помощью микрокапсул. Эта технология обеспечивает защиту полезных микроорганизмов на всех стадиях - от изготовления и хранения до прохождения через кислую среду желудка и доставки в толстый кишечник.

Суть проекта заключается в полном отказе от традиционных загонов для взвешивания, которые требуют много сил, вызывают стресс у животных и искажают данные из-за веса наросшей шерсти.

Бесплатная ИИ-платформа PigOS от WiseLake, основанная на 27-летних данных, внедряет автоматизированное управление рисками и систему раннего обнаружения угроз на свинофермах. Система обеспечивает мониторинг ключевых показателей в реальном времени, сопоставляет их с локальными стандартами и подсвечивает риски для предотвращения финансовых убытков.

Ученые предложили новый способ переработки молока, который позволяет не только эффективнее использовать сырье при производстве мягких сыров, но и сохранять его ценные компоненты. Технология основана на микрофильтрации — мембранном разделении молока на отдельные фракции. Разработанная методика может лечь в основу производства мягких сыров и других молочных продуктов нового поколения, которые способны укреплять иммунитет и улучшать пищеварение.