Биообогащение продуктов питания селеном – один из растущих трендов 2025
09.01.2025
Рекомендуется, чтобы ежедневное потребление селена с пищей составляло 60 мкг в день. Селен является антиоксидантом, который существует в селенопротеинах в форме селеноцистеина. Некоторые соединения селена действуют как мощные ингибиторы роста клеток, проявляя опухолевую специфичность, сильные прооксидантные свойства и высокую цитотоксичность по отношению к раковым клеткам, тем самым способствуя эффективности борьбы с раком. Так, агропромышленность китайской провинции Хунань активно биоукрепляется селеном для поставок функциональных продуктов питания.
