Виноделов в ЕС хотят обеспечить собственными мини-заводами для производства биопестицидов и биоудобрений
15.07.2025
Для этого ученые трех стран – Испании, Португалии и Франции – реализуют отраслевой проект по круговой экономике в виноградарстве.
Для этого ученые трех стран – Испании, Португалии и Франции – реализуют отраслевой проект по круговой экономике в виноградарстве.
Ученые напекли котлет из муки, произведенной из подсолнечного шрота, чтобы доказать перспективы этого сырья в пищевой промышленности в новаторском подходе.
Рыночный интерес к круговой экономике привел к растущему числу научно-производственных проектов в переработке отходов и побочных продуктов для пищевой промышленности. Листья оливы являются важными источниками фитохимических веществ, среди которых полифенолы являются одними из самых распространенных и широко ценимых за их многочисленные преимущества для здоровья, связанные с заболеваниями образа жизни и окислительным стрессом.
Исследователи Северо-Кавказского федерального университета, входящие в международную научную группу, разработали моющее средство на основе побочных продуктов молочной промышленности. Это средство обладает дезинфицирующими свойствами и может использоваться для санитарной обработки оборудования на молочных заводах.
Самки сычужных нематод-кровопийц потеряли плодовитость после введения виноградных выжимок в рацион ягнят.
Сотрудничество между Абертейским университетом в Шотландии и компанией, занимающейся биотехнологиями в области пищевых продуктов, привело к разработке инновационного решения для решения проблемы продолжающегося глобального дефицита какао.
Вы выбрасываете черствые хлебные корки? Так делают многие, поэтому масштабы отходов хлеба ошеломляют. Около 10% из 185 миллионов тонн хлеба, выпекаемых во всем мире каждый год, выбрасывается. Хотя часть этих отходов образуется дома, большая их часть поступает из супермаркетов и коммерческих пекарен.
Исследователи из ЕС изучают, как изготавливать прочные и устойчивые новые материалы из трудноразрушаемой ореховой скорлупы. Это будет не только еще один инструментов в круговой экономике, но и позволит ореховодческой отрасли получать дополнительный доход «за скорлупу».
Альтернативная в безглютеновой выпечке будет играть важную роль как в функциональном питании, так и в круговой экономике, отмечают исследователи, которые испекли из муки от дынных корок бисквиты и кексы.
В разработке принципиально новых «умных субстратов» принимал участие ИИ, рассказали отметили авторы технологии.
