«Грибная компания» импортозаместила шампиньоны
04.04.2025
В ходе визита в Пензенскую область главе МСХ РФ Оксане Лут представили производственные мощности грибоводческого предприятия, расположенного в Сердобском районе.
В ходе визита в Пензенскую область главе МСХ РФ Оксане Лут представили производственные мощности грибоводческого предприятия, расположенного в Сердобском районе.
Во время рабочей поездки в Пензенскую область министр сельского хозяйства Оксана Лут осмотрела социальные объекты, построенные в сельских районах, а также несколько высокотехнологичных предприятий агропромышленного комплекса.
Шампиньоны являются одними из самых популярных грибов. 29 марта отмечается гастрономический праздник, посвященный им, – День шампиньонов, который был учрежден в России не случайно и связан с именем русского агронома Ефима Грачева, а именно с днем его рождения. В 1848 году ему удалось не только организовать хозяйство по выращиванию грибов на своем огороде на окраине Санкт-Петербурга, но и достичь рекордных для того времени объемов производства – 4 тонны в год.
Группа компаний Wauwiler Champignons AG совместно со стартапом MycoSense разработала систему помощи при сборе урожая с использованием искусственного интеллекта. «Прожектор» показывает сборщикам спелые и качественные грибы, делая процесс более эффективным.
В 2024 году под контролем сотрудников Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям было экспортировано 4254,9 тонны свежих шампиньонов. В сравнении с 2023 годом экспорт грибов увеличился на 54%, когда из региона было отправлено 2754 тонны.
По состоянию на 14 ноября Управление Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям осуществило контроль за экспортом около 953 тонн различных видов грибов, включая свежие лисички, охлажденные шампиньоны, сушеные белые грибы и сушеные лисички, из Калужской области.
Главным покупателем курских шампиньонов является Беларусь.
Пять крупных грибоводческих компаний в Евросоюзе тестируют альтернативы торфу – смесь мха и волокон травы.
Затраты на корма для кур бройлеров составляют от 60% до 70% общих производственных затрат при выращивании птицы, а ножки при коммерческом выращивании шампиньонов составляют около 30% от общей массы грибов. Объединение этих двух направлений потенциально может сократить как затраты, так и отходы.
Выращивание грибов становится популярным занятием как среди крупных агропредприятий, так и среди фермеров. Поскольку люди все чаще ищут экологически чистые и полезные для здоровья продукты питания, грибы обладают как питательной ценностью, так и низким воздействием на окружающую среду.
