Владимир Гришун, фермер из хутора Мержаново, специализирующийся на выращивании микрозелени и пшеницы, расширил своё производство благодаря льготному финансированию от центра «Мой бизнес». Он получил микрозаем в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», который был предоставлен при поддержке Правительства Ростовской области и Минэкономразвития региона.
Если в Европе мясо станет предметом роскоши, то летнее барбекю из мясного превратится в пшеничное угощение.
Множество людей в мире страдают от последствий нездорового питания. Ввиду осведомленности о трендах в питании некоторые программы селекции пшеницы начали смещаться в сторону качества, а не количества урожая. Продукция из цветных сортов пшеницы – путь к повышению стоимости на зерно культуры.
Так утверждает коллектив исследователей пищевых продуктов из Нидерландов
Тамбовская область в 6 раз увеличила экспорт пшеничных отрубей по итогам 2022 года
Чтобы получить пшеницу хлебопекарного качества, то есть с высоким содержанием белка, фермер должен использовать дополнительные удобрения, в противном случае она получится фуражной и пойдет на корм скоту. Несколько исследовательских организаций в Нидерландах тестируют продукты питания для людей, изготовленных из фуражной пшеницы – могут ли они быть вкусными?
Сторонники многолетней пшеницы горячо спорят со скептиками. В то время как поклонники многолетней пшеницы называют ее «противоядием от интенсивного земледелия», скептики напоминают, что лучшая урожайность многолетней кернзы составляет всего лишь 24 процента от сопоставимой урожайности однолетней пшеницы
В хлебопекарной отрасли для «наклеивания» семян, орехов или специй на изделие обычно используют сахарный раствор, а для глянцевого блеска – яичный белок. Инновационный пшеничный клей выполняет эти функции в более здоровом и экологичном контексте
