В 2024 году Россия экспортировала шоколадные кондитерские изделия на сумму почти 850 миллионов долларов, что на 8% превышает объем 2023 года и является вторым по величине показателем в истории, уступая лишь рекорду 2021 года (872 миллиона долларов).
Шоколад, бывший предмет роскоши, теперь стал одним из самых популярных предметов массового потребления, но в последние годы шоколадная индустрия переживает не лучшие времена. К счастью, найден агрономически эффективный способ, чтобы сохранить шоколад для всех его любителей
В январе и феврале 2024 года российские предприятия поставили на рынок 161,7 тысяч тонн шоколада и продуктов питания, содержащих какао, в упакованном виде, что на 8,9% больше, чем за аналогичный период 2023 года.
Растущие цены на какао являются результатом нескольких серьезных причин, которые требуют изменения модели производства, а пока кризис довлеет над какао-отраслью, исследователи ищут альтернативные заменители какао-бобов в шоколаде.
Овсяная мука позволяет выпускать более полезный для здоровья «зерновой шоколад», выяснили исследователи-диетологи, которые работают в сфере шоколадных инноваций.
Шоколад и кондитерские изделия издавна являются желанными лакомствами во всем мире. Эти лакомства, обладающие богатым вкусом и приятным ароматом, нравятся людям всех возрастов. В результате шоколадная и кондитерская промышленность превратилась в процветающий сектор, и многие страны занимаются импортом и экспортом этих сладких лакомств.
Александр Ткачев: "Россию не остановишь!"
Исследования показали, что людям вино нравится больше, когда они слышат, что оно дорогое — даже если перед ними бутылка дешевого вина
Статья автора Forbes.kz — журналиста, директора книжного издательства «Экспо» Маралбека Макулбекова
Уверен французский предприниматель Седрик Орьоль
