АгроНовости: рубрика «пищевые добавки»

Рыночный интерес к круговой экономике привел к растущему числу научно-производственных проектов в переработке отходов и побочных продуктов для пищевой промышленности. Листья оливы являются важными источниками фитохимических веществ, среди которых полифенолы являются одними из самых распространенных и широко ценимых за их многочисленные преимущества для здоровья, связанные с заболеваниями образа жизни и окислительным стрессом.

Деловые мероприятия форума «Ингредиенты и добавки» будут проходить в течение всех трех дней работы выставки Global Ingredients Show. Форум станет экспертной площадкой для получения информации и обмена опытом, на которой в формате панельных дискуссий и тематических сессий будут обсуждаются вопросы о перспективах и векторах развития в сфере производства и применения ингредиентов и добавок в пищевой, косметической промышленности и при производстве биологически активных добавок (БАД).

Global Ingredients Show — одна из ведущих выставок, специализирующихся на индустрии ингредиентов, совмещающая выставочную экспозицию и форум «Ингредиенты и добавки».

При производстве различных химических веществ, минеральных удобрений, стекла, нефтяных растворов и даже при обработке металлов используется хлорид калия. Одним из ключевых требований к этому продукту является его гранулометрический состав, то есть содержание частиц (кристаллов) определенного размера. Это напрямую влияет на его сферу применения. Многие предприятия заинтересованы в получении кристаллов меньшего размера, так как они обладают лучшей растворимостью. Ученые Пермского Политеха исследовали, как с помощью ультразвука можно воздействовать на размеры хлорида калия. Возможность регулирования его гранулометрического состава откроет новые перспективы для применения этого продукта в отечественной промышленности.

НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» информирует о значительных успехах в сфере реакционной ароматики. Исследования, проводимые экспертами центра, сосредоточены на создании инновационных методов формирования вкусоароматических профилей в пищевых продуктах.

С начала ноября этого года в отдел по работе с заказчиками и обращению с объектами исследований, который является подразделением патоморфологии Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», для проведения гистологической идентификации поступило 22 образца мясной продукции, включая вареные и полукопченые колбасы, сосиски, консервы и мясные полуфабрикаты. В некоторых образцах был выявлен каррагинан.

Вместе со всем кофе, который многие пьют аждый день, ежегодно во всем мире производится более 6 миллионов тонн кофейной гущи. Часть этой гущи повторно используется в качестве биотоплива, а остальная часть выбрасывается на свалки. Исследователи нашли способ более выгодной переработки.

Охотничьи угодья России занимают 1,5 миллиарда гектаров, на которых обитают свыше 200 видов животных. Большинство из них, особенно травоядные копытные, нуждаются в минеральной подкормке, поскольку растительная и древесная пища содержит много калия, но недостаточно таких важных элементов, как натрий, хлор, кальций и фосфор. Недостаток микроэлементов у животных может привести к заболеваниям, что отрицательно сказывается на численности ключевых видов, таких как кабаны и лоси. Ученые из ПНИПУ и ПГАТУ разработали геоэкологический подход к созданию рецептур минеральных кормовых добавок, учитывающий специфический микроэлементный состав почв в разных регионах. Исследователи предложили две рецептуры, которые помогут укрепить иммунитет диких травоядных животных.

В ходе 574-м заседания Совета Федерации были одобрены изменения в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства». Соответствующий документ представил первый заместитель председателя Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин.