9 февраля этого года в образце сливочного масла марки «Традиционное, м.д.ж. 82,5%» по результатам экспертизы, проведённой методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в соответствии с ГОСТ 31504-2012, была обнаружена сорбиновая кислота в количестве 495,11 мг/кг.
Норматив для данного показателя устанавливается как «не допускается». Это связано с тем, что сорбиновая кислота разрушает витамин В12 и может неблагоприятно сказываться на здоровье потребителей.
Избыточное употребление продуктов, содержащих данный консервант, может привести к аллергическим реакциям и нервным расстройствам. Наличие этой добавки в молочном изделии считается серьёзным нарушением технологических норм.
Итоговые данные испытаний занесены в регистры лабораторных исследований систем «Веста» и «Раннее оповещение» Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и переданы в Управление Россельхознадзора для реализации правовых мер реагирования, включая уведомление компетентных структур и подготовку информационных писем производителю.
Источник: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».
