Изменения затронули и сектор органического виноделия, поскольку теперь общее содержание диоксида серы в органических фруктовых винах, сидрах и медовухах строго ограничено 100 мг/л.
Ставрополье является одним из крупнейших винодельческих районов России, занимая четвертое место по площади виноградных насаждений, которая составляет около 6 тысяч гектаров. Благодаря своим природно-климатическим условиям, регион имеет все шансы стать центром органического виноградарства. В этом году в Северо-Кавказском Федеральном округе виноградник КФХ Козлаковой Екатерины, расположенный в селе Прикумское, впервые получил сертификат органического производства.
Экспертами «Винного гида России» подведены итоги аудита винодельческих предприятий Ставропольского края, расположенных в регионе Кавказских минеральных вод (Минеральные воды, Пятигорск), Долине реки Калаус (Светлоград) и активно развивающемся винодельческом регионе долины реки Егорлык в окрестностях столицы региона – Ставрополя.
Этот метод набирает популярность в Португалии, так как позволяет сократить использование техники, пестицидов и сохранить биоразнообразие для защиты почвы от засухи. Услуги «прополочных овец» пользуются высоким спросом.
Село Родное примечательно тем, что в нем создано содружество виноделов, которые обустраивают полностью органическое сообщество.
