24 июля 2026 года специалисты Управления Россельхознадзора по Республике Татарстан проконтролировали первую поставку партии сыворотки сухой, деминерализованной 50% на Филиппины. Общий вес коммерчески востребованной продукции составил 104 тонны.
В период с января по май 2026 года российские производители реализовали на международных рынках молочную продукцию на сумму свыше 245 миллионов долларов. К прошлогоднему объем экспорта вырос на 19%, а в физическом выражении - на 14% до более 104 тысяч тонн.
Иркутская область досрочно достигла запланированных показателей по экспорту сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров, установленных региону на 2026 год в рамках реализации федерального проекта «Экспорт продукции агропромышленного комплекса» национального проекта «Международная кооперация и экспорт». Уже в первой половине года за рубеж было поставлено продукции АПК на 58 миллионов долларов.
Ученые из Северо-Кавказского федерального университета представили технологию доставки пробиотиков, включённых в кисломолочные продукты, с помощью микрокапсул. Эта технология обеспечивает защиту полезных микроорганизмов на всех стадиях - от изготовления и хранения до прохождения через кислую среду желудка и доставки в толстый кишечник.
Генеральный директор «Союзмолоко» Артём Белов и руководитель «Института молока» Татьяна Нагаева посетили производственные мощности ООО «Сыктывкарский молочный завод». Специалисты отметили высокое качество продукции и технологическое оснащение предприятия, которое перерабатывает 50% всего молока в республике.
Ученые предложили новый способ переработки молока, который позволяет не только эффективнее использовать сырье при производстве мягких сыров, но и сохранять его ценные компоненты. Технология основана на микрофильтрации — мембранном разделении молока на отдельные фракции. Разработанная методика может лечь в основу производства мягких сыров и других молочных продуктов нового поколения, которые способны укреплять иммунитет и улучшать пищеварение.
Молочная промышленность России уходит от зависимости от импортных заквасочных культур: выбор делается в пользу отечественных разработок. Марина Василькова, технолог, представляющий на рынке бренд МолАктив Угличской биофабрики, отмечает: силами опытных российских специалистов рынок перейдет на импортозамещение. Угличская биофабрика даст молочной отрасли не только бесперебойность поставок отечественных заквасочных культур, но и полное сопровождение бизнеса — от идеи разработки до создания продукта и удержания его стабильного качества.
Олеся Ярош создала уникальный рецепт полезного лакомства с лимоном и лавандой, который покорил жюри и может послужить для создания нового функционального продукта.
На ПМЭФ-2026 Правительство Липецкой области подписало соглашение, в рамках которого компания «НОРДЕН» откроет в регионе фабрику по производству мороженого. Реализация этого инвестиционного проекта запланирована на территории Елецкой площадки особой экономической зоны «Липецк».
Компания «Логика молока», являющаяся ведущим российским производителем свежих молочных продуктов, детского питания и напитков на растительной основе, заключила соглашение с Федеральным центром развития экспорта продукции АПК РФ о дальнейшем укреплении сотрудничества по развитию и продвижению экспорта молочной продукции.
