Новые сорта сыра УСМЗ появились на рынке: чем они хороши?
29.04.2026
На Угличском сыродельно-молочном заводе запущен выпуск ряда новых видов сыра. Полутвердые и выдержанные сыры уже появились на полках магазинов.
На Угличском сыродельно-молочном заводе запущен выпуск ряда новых видов сыра. Полутвердые и выдержанные сыры уже появились на полках магазинов.
За последние годы на фоне ужесточения нормативных требований к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также усиления роли потребительского контроля исследования молочной продукции на содержание натамицина (Е235) становятся важной частью системы обеспечения качества. В Брянской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в первом квартале 2026 года проведено 155 анализов сыра на содержание натамицина.
Для веганов и людей с аллергией на молочные продукты, орехи или глютен рис стал неожиданным источником для производства гипоаллергенного сыра. В качестве бонуса, источниками белка в рисе могут быть побочные продукты переработки, что еще больше повышает ценность одной из важнейших мировых культур.
На вопрос отвечают специалиста ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Твери.
В Северо-Кавказском федеральном университете ведутся разработки инновационных рецептур диетических молочных изделий с обогащением дополнительными полезными компонентами. В ближайшее время линейка функционального питания пополнится твёрдыми сырами, изготовленными на основе молочно-белкового полуфабриката.
Лабораторная проверка Хабаровского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» зафиксировала серьезное нарушение в партии полутвердого сыра «Российский».
20 января отмечают Всемирный день ценителей сыра. Предприятия и фермерские хозяйства Московской области выпускают широкий ассортимент сыров с разной вкусовой палитрой — от твердых, выдержанных сыров до мягких сортов. Регион с 2021 года занимает первое место в России по объему производства этого продукта.
Суд, опираясь на материалы Россельхознадзора, обязал предпринимателя возместить убытки, связанные с поставкой фальсифицированного сыра в социальные учреждения Республики Коми.
Дети, пьющие цельное молоко, имеют меньший риск детского ожирения, и это лишь одно из достоинств натурального продукта. Испанский специалист по гематологии доктор Мануэль Висо защищает пользу для здоровья регулярного употребления натуральных молочных продуктов и развенчивает популярные мифы, связанные с непереносимостью молочного жира и лактозы.
14 ноября 2025 года сотрудники Управления Россельхознадзора по Республике Татарстан, осуществляя мониторинг компонента «Меркурий» на территории Татарстана, зафиксировали случаи оформления производственных электронных ветеринарных сопроводительных документов на молочную продукцию, объём которой не совпадает с объёмом исходного сырья.
