В последние годы все больше внимания уделяется древним сортам пшеницы из-за их потенциальной роли в устойчивом сельском хозяйстве и уникального питательного профиля. Интерес к органической пшенице тоже растет, поскольку многие покупателя считают органический хлеб суперфудом, что, по мнению ученых, соответствует истине.
В Челябинской области был получен первый сертификат на выпуск органической продукции.
Во Франции генетическое разнообразие мягкой пшеницы сократилось более чем на 50% в течение XX века, несмотря на увеличение числа доступных сортов. В европейском масштабе недостаток разнообразия сортов пшеницы был определен как угроза стабильности урожайности в условиях изменчивости климата.
Для удовлетворения потребности в улучшении питательной ценности органически выращенной пшеницы, польские исследователи изучали влияние разных обработки кремнием на урожайность, состояние здоровья урожая и содержание биологически активных соединений в сортах яровой пшеницы.
В июле 2025 года, на основании материалов Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, в связи с обнаружением остаточных количеств действующего вещества пестицида в озимой пшенице у производителя органической продукции Роскачество запланировало внеплановую инспекцию.
4 апреля эксперты органа по сертификации Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели проверку и оценку процессов производства органической пшеницы и полбы на площади 550 га. Также была проведена оценка органической крупы полбяной и изделий хлебобулочных из пророщенного зерна.
Помимо традиционной пшеницы здесь планируют расширять площади под органической пшеницей, а также сеять биофортифицированные сорта, обогащенные селеном.
Таким образом, в России становится все больше как органических хозяйств, так и органического зерна.
На эти цели Вашингтонский университет получил 1 млн долларов, чтобы возглавить исследование по программе органического перехода от Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (NIFA), а некоторые фермеры предоставили поля для экспериментов.
Воронежский государственный аграрный университет успешно завершил процедуру сертификации производства органической пшеничной муки и пшеничных отрубей из урожая, выращенного на полях учебно-научно-технологического центра «Агротехнология». Производство будет осуществляться на мельнице агроуниверситета.
