Под контролем Россельхознадзора в Бурунди из Алтайского края отправили 820 тонн витаминизированной пшеничной муки в рамках гуманитарной миссии под эгидой Организации Объединённых Наций.
Основным продуктом зернопереработки пшеницы является мука, качество которой оказывает существенное влияние на производство хлебобулочных изделий. В связи с этим муку обязательно исследуют в лабораторных условиях учреждения ФГБУ «ЦОК АПК».
Доставка более 47 тысяч тонн осуществлена железнодорожным транспортом.
С 1 апреля 2026 года в России вступает в силу обновленный государственный стандарт на белый хлеб – ГОСТ 26987–2025 «Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия». Документ был утвержден приказом Росстандарта от 6 мая 2025 года № 380-ст и заменяет стандарт 1986 года, который более 40 лет регулировал требования к данной продукции.
Фермеры, выращивающие пшеницу по всему Египту, активно готовятся к сбору урожая 2026 года, и прогнозы по увеличению производства являются хорошим результатом для правительства, чьи амбициозные планы по наращиванию поставок поддерживаются беспрецедентными финансовыми стимулами и мерами содействия, направленными на обеспечение доступности хлеба и укрепление национальной продовольственной безопасности.
20 февраля специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», подведомственного Россельхознадзору, провели анализ проб от партии пшеничной муки высшего сорта. Партия предназначалась для экспорта в Гонконг и проверялась на соответствие требованиям импортёра. Масса груза составила около двух тысяч тонн.
27 января 2026 года сотрудники Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в ходе анализа пшеничной хлебопекарной муки, предназначенной для последующей декларации продукции, обнаружили возбудителя картофельной болезни хлеба. Определить заражённость можно лишь посредством пробной лабораторной выпечки хлеба и создания условий, благоприятных для развития возбудителей болезни, поскольку заражение обнаруживается исключительно в готовой продукции.
Учитывая объемы производства пшеницы, Правительство Индии согласилось снять запрет на экспорт муки и другой продукции переработки пшеницы.
Без муки надлежащего качества невозможно приготовить традиционные пироги, пышные булочки и ароматный хлеб. В августе 2025 года спрос на пшеничную муку в Подмосковье увеличился на 8% по сравнению с предыдущим месяцем.
