В период с января по май 2026 года российские производители реализовали на международных рынках молочную продукцию на сумму свыше 245 миллионов долларов. К прошлогоднему объем экспорта вырос на 19%, а в физическом выражении - на 14% до более 104 тысяч тонн.
Ученые из Северо-Кавказского федерального университета представили технологию доставки пробиотиков, включённых в кисломолочные продукты, с помощью микрокапсул. Эта технология обеспечивает защиту полезных микроорганизмов на всех стадиях - от изготовления и хранения до прохождения через кислую среду желудка и доставки в толстый кишечник.
Продукция сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» и Угличского сыродельно-молочного завода завоевала медали на Конкурсе качества молочной продукции, прошедшем в рамках Международной молочной недели-2026. Среди отмеченных продуктов — сыры «Российский Экстра» и «Старый Углич» бренда «Углече Поле».
Генеральный директор «Союзмолоко» Артём Белов и руководитель «Института молока» Татьяна Нагаева посетили производственные мощности ООО «Сыктывкарский молочный завод». Специалисты отметили высокое качество продукции и технологическое оснащение предприятия, которое перерабатывает 50% всего молока в республике.
Ученые предложили новый способ переработки молока, который позволяет не только эффективнее использовать сырье при производстве мягких сыров, но и сохранять его ценные компоненты. Технология основана на микрофильтрации — мембранном разделении молока на отдельные фракции. Разработанная методика может лечь в основу производства мягких сыров и других молочных продуктов нового поколения, которые способны укреплять иммунитет и улучшать пищеварение.
В Башкортостане активное развитие молочного скотоводства обеспечивается комплексной государственной поддержкой, которая осуществляется, в частности, в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
20 мая «Молочный комбинат «Пензенский» стал активным участником Дней Пензенской области, которые проходили в Совете Федерации с 18 по 20 мая. Предприятие презентовало свою продукцию, а технологи комбината провели дегустацию.
Ярославская область в 2026 году выделить на поддержку переработки молока 15,36 млн рублей, что на 4% выше уровня финансирования прошлого года.
17 апреля в Доме Республики Радий Хабиров, глава Башкортостана, встретился с управляющим ООО «КОМОС ГРУПП» Андреем Шутовым. Стороны обсудили планы по расширению перерабатывающих мощностей холдинга в республике.
В 2025 году экспорт вологодского мороженого составил 800 тонн с поставками в шесть стран ближнего и дальнего зарубежья в рамках регионального проекта «Экспорт продукции агропромышленного комплекса» национального проекта «Международная кооперация и экспорт».
