Богатый белком, клетчаткой и лютеином и содержащий мало иммуногенных глиадинов из глютена, тритордеум - устойчивый к изменению климата гибрид дикого ячменя и твердой пшеницы - обеспечивает целый ряд преимуществ для пекарей и пивоваров. Сейчас основное внимание уделяется повышению урожайности, чтобы сделать тритордеум более популярным.
Об овсяном пиве и его особенностях рассказал производитель этого напитка.
Многие из основных продовольственных культур мира опыляются ветром. В этот список входят рис, рожь, ячмень, овес и кукуруза. Поскольку ветер не точен, ветроопыляемые культуры должны выпустить тонну пыльцы в период цветения, который длится несколько недель, чтобы увеличить свои шансы на успешное опыление. И хотя для пчел цветки этих зерновых визуально непривлекательны по сравнению с большинством растений, взаимоотношения представляют интерес. В испанском Арагоне стартовал проект, объединяющий ячмень, пчел и медоносные растения.
Хмель (Humulus lupulus L) — это вьющаяся травянистая культура из семейства коноплёвых. Хмель-сырец — это высушенные шишки хмеля после процесса отлежки. В октябре 2024 года в лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по Москве и Московской области был исследован образец хмеля-сырца - эксперты рассказали, на какие показатели проверяли хмель.
Министерство сельского хозяйства РФ совместно с российскими пивоварами дало старт образовательному проекту «Школа пивоваров» в рамках агропромышленной выставки «Золотая осень». Этот проект станет важным шагом к развитию пивоваренной индустрии и обеспечению импортонезависимости.
Соглашение о сотрудничестве между Чувашским государственным аграрным университетом и Ассоциацией производителей пива, солода и напитков было подписано 10 октября на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень – 2024», проходящей в Москве в «Тимирязев Центре».
Предложенное увеличение акцизов, по мнению ассоциации, приведет к заморозке инвестиционных проектов, при этом прогнозируемые инвестиции в развитие пивоваренной и смежных отраслей оценивается в 33,5 млрд рублей.
Будет разработано типовое решение для установки хмелешпалер в Чувашии, озвучили на встрече вице-премьера, министра сельского хозяйства республики Сергея Артамонова с представителями пивоваренной компании «Балтика».
Для улучшения качества и устойчивости голландского пивоваренного ячменя было запущено уникальное исследование, в котором учитываются проблемы качества пивоваренного ячменя, его производства и меняющегося климата.
В текущем 2024 году совокупные посевные площади пивоваренного ячменя, выращиваемого фермерами-партнерами для компаний-членов Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП), достигли 240,7 тысяч гектаров, что составило увеличение на 6% к прошлому году.
