АгроНовости: рубрика «пивоварение»

В процессе брожения пива образуются три типа твердых отходов: дробина, горячий осадок, который также называют горячий труб, и остаточные дрожжи. В то время как первый используется в качестве корма для скота, другие пока не нашли реального повторного применения в сфере экономики замкнутого цикла, но имеют хорошие перспективы в качестве органических удобрений для выращивания пивоваренного ячменя.

Новое экономическое исследование показывает потенциал древнего процесса соложения для создания нового внутреннего спроса на рис и компенсации затрат для производителей в случае снижения экспорта.

Богатый белком, клетчаткой и лютеином и содержащий мало иммуногенных глиадинов из глютена, тритордеум - устойчивый к изменению климата гибрид дикого ячменя и твердой пшеницы - обеспечивает целый ряд преимуществ для пекарей и пивоваров. Сейчас основное внимание уделяется повышению урожайности, чтобы сделать тритордеум более популярным.

Об овсяном пиве и его особенностях рассказал производитель этого напитка.

Многие из основных продовольственных культур мира опыляются ветром. В этот список входят рис, рожь, ячмень, овес и кукуруза. Поскольку ветер не точен, ветроопыляемые культуры должны выпустить тонну пыльцы в период цветения, который длится несколько недель, чтобы увеличить свои шансы на успешное опыление. И хотя для пчел цветки этих зерновых визуально непривлекательны по сравнению с большинством растений, взаимоотношения представляют интерес. В испанском Арагоне стартовал проект, объединяющий ячмень, пчел и медоносные растения.

Хмель (Humulus lupulus L) — это вьющаяся травянистая культура из семейства коноплёвых. Хмель-сырец — это высушенные шишки хмеля после процесса отлежки. В октябре 2024 года в лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по Москве и Московской области был исследован образец хмеля-сырца - эксперты рассказали, на какие показатели проверяли хмель.

Министерство сельского хозяйства РФ совместно с российскими пивоварами дало старт образовательному проекту «Школа пивоваров» в рамках агропромышленной выставки «Золотая осень». Этот проект станет важным шагом к развитию пивоваренной индустрии и обеспечению импортонезависимости.

Соглашение о сотрудничестве между Чувашским государственным аграрным университетом и Ассоциацией производителей пива, солода и напитков было подписано 10 октября на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень – 2024», проходящей в Москве в «Тимирязев Центре».

Предложенное увеличение акцизов, по мнению ассоциации, приведет к заморозке инвестиционных проектов, при этом прогнозируемые инвестиции в развитие пивоваренной и смежных отраслей оценивается в 33,5 млрд рублей.