АгроНовости: рубрика «хмелеводство»

Разработка отраслевой магистерской программы «Химия и биотехнология пива и напитков» была инициирована в рамках образовательного проекта «Школа пивоваров». В подготовке программы приняли участие эксперты отрасли и профессорско-преподавательский состав факультета Химической и Биотехнологии Санкт-Петербургского государственного технологического института (технический университет) СПбГТУ. Программа утверждена Учебно-методическим советом СПбГТУ и будет реализовываться в рамках направления магистратуры с 1 сентября 2026 года.

ЕвроХим и компания «Балтика» протестировали новые схемы питания хмеля. Опытные делянки показали рост урожайности более чем в полтора раза. При том, что в России сегодня выращивается лишь малая часть хмеля, необходимого для пивоваренной отрасли, полученные результаты открывают путь к снижению импортозависимости и развитию отечественной сырьевой базы.

С целью повышения качества обработки и упрощения процедуры подрезки корневищ хмеля на базе студенческого технопарка Чувашского государственного аграрного университета, в рамках сотрудничества с ООО «Агрофорест», создан пилотный образец универсального подрезчика главных корневищ хмеля.

С сентября 2025 года в двух аграрных вузах страны стартовали новые магистерские направления. Санкт-Петербургский государственный аграрный университет открыл программу «Технология производства и переработки пивоваренного сырья», а Чувашский аграрный университет представил направления «Хмелеводство» и «Инжиниринг в хмелеводстве».

Выращивание хмеля на гидропонике дает возможность непивных применений, включая производство антираковых соединений благодаря точной настройке процессов изготовления сырья с привлечением ИИ.

В рамках деловой программы конференции «Российский хмель», проходящей в рамках IV фестиваля «Зеленое золото России», было подписано несколько ключевых соглашений, направленных на содействие развитию хмелеводческой отрасли.

Министр сельского хозяйства Оксана Лут во время своей поездки в Чувашскую Республику встретилась с главой региона Олегом Николаевым. Они обсудили развитие агропромышленного комплекса, сельских территорий и меры государственной поддержки.

В своем телеграм-канале глава Чувашии Олег Николаев сообщил, что на четвертом Национальном органическом конкурсе хмель-сырец Чувашского государственного аграрного университета был удостоен звания победителя в номинации «Новый органический продукт».

Хмель является важнейшим ингредиентом пива, ценимым за его горькие кислоты и эфирные масла. Однако традиционное в умеренных регионах производство хмеля сталкивается с проблемами, связанными с изменением климата, что требует исследования новых районов, например, в Бразилии, где в идеале можно получать два урожая в год.