АгроНовости: рубрика «переработка грибов»

Для тех, у кого удалась «тихая охота» или закупка шампиньонов в магазине по приятным ценам, хотим поделиться очень вкусным и ароматным блюдом — грибной икрой. Это незаменимая закуска для тех, кто любит насыщенные вкусы и хочет порадовать семью и гостей чем-то необычным, но при этом простым в приготовлении. Грибная икра — отличный вариант для бутербродов, добавка к гарнирам или самостоятельное блюдо. И мы подобрали для вас три лучших рецепта, каждый из которых по-своему хорош.

Приветствуем всех любителей тихой охоты и гастрономических радостей! Сезон грибов в разгаре: корзины ломятся от боровиков, подберезовиков, рыжиков и лисичек. И вот главный вопрос: что делать с этим щедрым урожаем, чтобы и зимой можно было побаловать себя ароматным грибным супчиком или жареной картошечкой с грибами? Ответ очевиден — заморозить! Это самый современный и щадящий способ сохранить не только грибы, но и практически весь их вкус, аромат и пользу. Сегодня подробно, шаг за шагом, расскажем, как правильно заморозить грибы на зиму.

Новый источник гиалуроновой кислоты нашелся в грибе серебряное ухо.

В грибной сезон, хотя и можно успешно высушить большинство видов грибов, некоторые предпочитают их заморозить на зиму для сохранения текстуры и не ждать от шести до двенадцати часов сушки. В этой процедуре есть определенные нюансы, которые полезно знать и применять. Ведь начинающие нередко сталкиваются с тем, что вместо сочных грибных ломтиков из вакуумного пакета после разморозки выползает липкое и довольно противное нечто или все смерзается в единый ком. Статья о том, как заморозить грибы, поможет вам сделать качественную заготовку и не потерять зря не единого грибочка.

Грибные сельхозкооперативы процветают в китайской провинции Хубэй, экспортируя свежие и консервированные грибы, включая сморчки, шиитаке и шампиньоны по всему миру, в том числе, в Россию.

Жаркая осень в Испании сушит дикорастущие грибы на корню, поэтому будущее сбора съедобных грибов и их переработки под большим вопросом.

Об этом заявила заместитель министра сельского хозяйства Елена Фастова, выступая 26 апреля на конференции, посвященной дикоросам и традиционным промыслам, как важному элементу развития сельской экономики. Участники рынка и эксперты обсудили потенциал отрасли, механизмы ее поддержки и развития

В 2023 году мировой спрос на хитозан превысит порог в 110 000 тонн в год. И хотя основными продуктами являются те, что получены из переработанных панцирей креветок или крабов для фармацевтических приложений, определилась тенденция к неживотным альтернативам для производства биопродуктов защиты растений

Два жизненно важных витамина будут получать из «белого чуда»