С тех пор как трюфели были завезены в Австралию около 25 лет назад, урожайность выросла настолько, что страна теперь является ведущим производителем T. melanosporum за пределами Европы, ежегодно собирая более 11 тонн с австралийских трюфельных плантаций, пишет Робин Смит в статье, опубликованной Мичиганским университетом.
Черные трюфели выращиваются в Европе на протяжении веков, где этот вид является исконным. Впервые они были завезены в Австралию в начале 1990-х годов, когда производители инокулировали дубы и другие деревья Северного полушария спорами европейского трюфеля, а затем продавали и высаживали их в Тасмании, Виктории, Новом Южном Уэльсе и Западной Австралии.
С тех пор трюфельная индустрия страны расширилась и насчитывает более 450 ферм, производящих трюфели на экспорт на сумму около 30–40 миллионов долларов ежегодно. Австралийские трюфельные сады по урожайности превосходят европейские в 20 раз.
«В некоторых садах растут трюфели размером с грейпфрут», — говорит миколог из Мичиганского государственного университета Грегори Бонито, изучающий трюфели почти 25 лет.
Трюфели — микоризные грибы, разновидность, которая растет среди корней некоторых деревьев. Грибы и корни деревьев образуют симбиотическое партнерство. Нити грибов обволакивают и переплетаются с корнями, помогая им извлекать питательные вещества, такие как азот и фосфор, в обмен на часть сахаров, которые деревья производят в процессе фотосинтеза.
Трюфели — это плодовые тела, образующиеся при размножении грибов. Но это не единственные грибы, живущие в симбиозе с корнями растений. Трюфели делят свой подземный дом со многими другими видами микоризных грибов.
Чтобы выяснить, какие виды где обитают, группа исследователей под руководством Грега Бонито и Джана Бенуччи из Департамента растениеводства, почвоведения и микробиологии Университета штата Мичиган проанализировала микробное разнообразие в почвах более чем 24 трюфельных плантаций во Франции, Испании, Италии и Австралии. Результаты опубликованы в журнале Applied and Environmental Microbiology.
На каждом участке микологи собирали ложками образцы почвы под инокулированными трюфелями деревьями и вокруг них, а затем упаковывали их в пакеты для последующего генетического анализа, собрав таким образом около 522 образцов за два года.
Секвенирование ДНК выявило 4415 генетически различных видов грибов, скрытых в почвах Австралии, по сравнению с 6575 видами в почвах Европы. В частности, в почвах Австралии было обнаружено на 75% меньше видов микоризных грибов.
Более того, T. melanosporum был более распространен в почвах Австралии по сравнению с почвами Европы. В подземном сообществе симбиотических грибов он занимал более монопольное положение.
«Этот набор данных позволил нам использовать надежные модели, которые отражают истинную картину, представленную в данных. Результаты исследования показывают, что одной из причин процветания черных трюфелей с момента их завоза в Австралию является то, что они оставили позади своих естественных врагов и конкурентов», — сказал Бонито, ключевой сотрудник программы «Экология, эволюция и поведение» Университета штата Мичиган.
Успех черных трюфелей в Австралии может быть обусловлен и другими факторами. «Некоторые говорят, что это может быть связано с климатическими факторами, — говорит Бонито. — Другие же считают, что дело в воде, в способе обрезки или в какой-то секретной формуле их системы ухода. Это исследование предполагает, что в их пользу могут действовать и более масштабные экологические факторы», — добавил Бонито.
Дальнейшие исследования будут сосредоточены на анализе микробного разнообразия в трюфельных садах Северной Америки и других стран Южного полушария, чтобы проверить, подтвердятся ли выявленные закономерности.
«Первой страной, где черные трюфели успешно начали выращивать за пределами Европы в 1980-х годах, были США. Сегодня в США сотни фермеров, занимающихся выращиванием трюфелей. Однако урожайность трюфелей не так высока, как в Австралии. Эти данные могут помочь объяснить, почему так происходит», — заключил Бонито.
Источник: Michigan State University. Автор: Робин Смит.
На фото: соавтор исследования Грег Бонито собирает трюфели в Австралии. Автор фото: Грег Бонито, Мичиганский государственный университет.
