АгроНовости: рубрика «насекомоводство»

Хотя насекомоводческие фермы часто позиционируются как более экологичный способ производства белка, их реальное влияние на экологию значительно уступает устойчивому скотоводству, когда животным скармливают подходящие переработанные органические отходы, считают французские исследователи.

Учёные Биологического института Томского государственного университета впервые в мире создали методы изменения нутриентного состава беспозвоночных, что позволяет получать обогащённую биомассу, способствующую восстановлению и увеличению веса сельскохозяйственных животных. Теперь исследователи могут производить биомассу с определёнными свойствами и готовы содействовать внедрению этой технологии в промышленность. Новый продукт может быть использован для создания протеиновых добавок в корма для животных.

В связи с быстрым ростом населения планеты в ближайшем будущем ожидается «белковый кризис», когда поставки белка не смогут удовлетворить растущий спрос. Рыбная мука является наиболее распространенным источником белка, который поддерживает производство продуктов животноводства и аквакультуры, которые являются ключевыми источниками белка для потребления человеком. Однако глобальный дефицит рыбной муки и ее растущие цены создали срочную необходимость в поиске и обеспечении альтернативного источника белка. И здесь в дело вступает промышленное насекомоводство.

В Германии продвигают модель животноводческой фермы, где откорм личинок насекомых приносит пользу свиноводству для повышения благополучия животных за счет здорового и регионального источника белка. В то же время это может быть способом открыть новую отрасль бизнеса.

Предприятие, расположенное в провинции Квебек, уже производит на своем заводе органическую муку и удобрения из личинок черной львинки, а теперь компания получила солидные инвестиции для дальнейшего развития.

При том, что идея употребления в пищу насекомых у людей в основном не пользуется популярностью, производство белка насекомых для кормов сельхозживотных выглядит перспективным направлением, поскольку от традиционного животноводства требуется повышение экологичности и устойчивости. 75% всех видов на Земле составляют насекомые, некоторые из них признаны в качестве важных потенциальных источников устойчивого белка, сводя к минимуму воздействие на окружающую среду и решая мировую проблему производства кормов для животных. Насекомые уже используются в животноводстве, аквакультуре и кормах для домашних животных, и сектор разведения насекомых во всем мире быстро расширяется с новыми технологическими возможностями.

Пищевое насекомоводство, в основном разведение мучных червей (Tenebrio molitor larvae), было предложено Европейским союзом в качестве нового источника пищи в 2015 году. Мучные черви содержат высококачественный белок, ненасыщенные жиры, витамины и минералы, что способствует их высокой пищевой ценности. Белок насекомых обеспечивает улучшенную усвояемость, сбалансированный аминокислотный профиль и улучшенную технофункциональность по сравнению с источниками растительного белка. Однако, несмотря на их пищевую ценность и пользу для здоровья, прямое потребление съедобных насекомых остается менее предпочтительным из-за пищевых привычек. Поэтому извлечение питательных веществ является более целесообразным подходом к разработке пищевых продуктов на основе насекомых для развития сектора.

Новый насекомоводческий объект одной из ведущих мировых компаний будет производить до 60 000 тонн кормового белка и 400 000 тонн удобрений для почвы из личинок черной львинки, которых накормят кукурузными отходами.

В Центральном Федеральном округе в настоящее время строится завод, на котором планируется производить 3 тысяч тонн животного белка (протеиновую муку) и 900 тонн липидного концентрата из личинок мухи черная львинка ежегодно. Эти продукты смогут заменить рыбий жир и рыбную муку в производстве кормов для аквакультуры.