Исследователи уже отправили заявку на патент новаторского лабораторного выращивания бронзовки, что позволяет увеличить продуктивность жука в 5 раз, а также получать побочный продукт в виде органического удобрения.
В то время как большинство людей считают майских жуков злостными вредителями, гурманы нашли им место в закусках и предлагают наладить производство наравне со сверчками
Недавно канадская компания Aspire Food Group, которая ведет бизнес в США и Африке, заявила о своих амбициозных планах: ее новый завод по выращиванию сверчков станет «одной из самых технологичных и энергоэффективных систем производства белка в мире»
Опубликован первый систематический обзор научной литературы по производству съедобных насекомых, подготовленный исследователями из Университета Санта-Барбары, США
Футурологи считают, что в недалеком будущем пищевая цепочка всего человечества перестанет полагаться лишь на животный белок, расширяя альтернативы. Возможно, основными конкурентами станут продукты из насекомых, растительное и культивируемое мясо, но что же из них будет популярнее?
Особенности современной энтомофагии и почему в будущем появится спрос на пищевое оборудование для переработки насекомых, а также начнет развиваться туристическое насекомоедение
В Европе стартовал масштабный проект стоимостью 8,5 млн евро в поддержку насекомоводства
Причем, экзотический десерт посетителям предстоит приготовить своими руками
