С 21 по 31 октября 2025 года сотрудники химико-токсикологического отдела Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели анализ образца творога в рамках мониторинга пищевых продуктов и выявили несоответствие по жирнокислотному составу.
Творог считается одним из базовых продуктов на любом столе. Он насыщает организм минералами, витаминами и прочими ценными веществами. Но как выбрать действительно качественный творог? В современном мире встречаются недобросовестные производители, предлагающие продукцию сомнительного качества. Какие признаки помогут приобрести свежий и безопасный продукт? Советами делятся специалисты Россельхознадзора по Курской и Орловской областям.
По предварительным оценкам аналитиков «Агроэкспорта», с января по июнь 2025 года российские производители поставили за рубеж сыров и творога стоимостью 70 млн долл., что на 20% превышает отгрузки в сопоставимом прошлогоднем периоде. В физическом выражении объем экспорта составил 14 тыс. тонн.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщили, что в течение первых пяти месяцев 2025 года предприятия региона изготовили 15,1 тысячи тонн творога. Этот показатель на 5,2% выше, чем в тот же период прошлого года.
О распространенной уловке фальсификаторов молочной продукции рассказали в Северо-Кавказском филиале ЦОК АПК.
В России творог всегда был популярным продуктом, а до XVIII века его называли сыром, что отразилось и в названии одного из блюд из творога — «сырники». В прошлом творог готовили из скисшего молока, выдерживая его в печи несколько часов, затем сливали сыворотку и прессовали свернувшийся белок. Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились советами, как выбрать качественный творог.
Исследователи компании «СОЮЗСНАБ» из Красногорска разработали уникальную закваску для малышей до трех лет.
Областные эксперты проверяют качество творога, реализуемого в торговых точках региона.
За 6 месяцев реализации национального проекта крымское предприятие «ДК «Мегатрейд-Юг» увеличило выпуск творожной продукции
Минсельхоз хочет запретить госструктурам покупать ряд импортных продуктов, например мясо, молочные продукты и сахар, если есть альтернатива — продукты из России и других стран Евразийского экономического союза
