Согласно новому исследованию, хлеб на закваске на основе бобовых содержит на 45% больше белка, содержит больше аминокислот и потенциально полезен для здоровья кишечника, чем традиционный цельнозерновой хлеб. Этот хлеб также обладает улучшенным вкусом и ароматом, что подчеркивает потенциал ферментации растительных ингредиентов для нового взгляда на инновации в области функциональной выпечки.
Масличный рапс требует многократной обработки инсектицидами. Однако согласно исследованиям, выращивание этой культуры вместе с сопутствующими растениями — перспективный подход к устойчивой борьбе с вредителями. Швейцарские исследователи протестировали конские бобы в совмещении с озимым рапсом для защиты последнего от основных насекомых вредителей.
Бобовые культуры важны для поддержки мирового производства белка, в некоторых странах частично заменяя мясо и молочные продукты в рационе человека. Конские бобы (Vicia faba L.) являются ценной, хотя и отчасти забытой культурой. Они богаты белками, клетчаткой и другими соединениями, считающимися полезными для здоровья. Стимул к выращиванию конских бобов обеспечивают и растущий рынок изолятов растительных белков для производства гипоаллергенных продуктов, и селекция на новые низковитинные и конвициновые сорта.
Учитывая растущий спрос на растительные белки, Управление по развитию сельского хозяйства и продовольствия Ирландии, Teagasc, пересматривает потенциальную роль гороха на ирландских сельскохозяйственных фермах. И один из способов сделать большие гороховые площади реальностью — совмещать горох с очень близким ботаническим родственником: конскими бобами.
Питание является важнейшим природным фактором здоровья человека. В настоящее время человечество часто сталкивается с проблемой недоедания во всем мире. С этой точки зрения изучение конских бобов, Vicia faba L., имеет важное значение. Конские бобы легко выращивать. Аминокислоты, белки и витамины в их составе хорошо усваиваются организмом человека. В Канаде стартовал проект по селекции конских бобов, направленный на повышение урожайности и рентабельности культуры для фермеров за счет улучшения агрономических характеристик и качества семян.
Конские бобы в Польше решили опрыскивать азотфиксирующими бактериями по листу в дополнение к обработке семян. Для листовой обработки ученые использовали специальные штаммы, которые колонизируют не корни, а надземную часть растения.
Не вырубайте местную растительность, если хотите получить более высокую урожайность сельскохозяйственных культур, рекомендуют австралийские ученые.
Шведский кооператив Lantmännen инвестирует 1,2 млрд шведских крон в новый завод по производству белка гороха и конских бобов, что приведет к расширению площадей под горохом.
Известно, что вредители выбирают растения-хозяева по определенным критериям, и благодаря этим знаниям можно биологизировать защиту урожая.
Конские, русские, садовые бобы, которые еще также называют фасоль фава, вызывает все больший интерес в севооборотах и для производства урожай как для еды, так и для корма. Однако, как и для многих бобовых культур, послевсходовая борьба с сорняками затруднена. Поэтому исследователи протестировали несколько вариантов совмещения культур, чтобы выбрать наилучший с точки зрения сокращения сорной растительности.
