АгроНовости: рубрика «йогурт»

Йогурт – это кисломолочный продукт, который получают путем сквашивания молока с использованием специальной закваски. Существует два метода его производства: термостатный, при котором после смешивания молока с закваской смесь разливают по герметично закрытым емкостям и помещают в термостатные камеры для ферментации, и резервуарный, когда ферментация и охлаждение происходят в одной большой емкости, после чего йогурт разливают в индивидуальные упаковки.

Исследователи Высшей медико-биологической школы Южно-Уральского государственного университета успешно интегрировали в пищевые дрожжи мощный антиоксидант – куркумин. Эта ценная добавка может быть применена в производстве кисломолочной и хлебобулочной продукции.

Danone, крупнейший в мире производитель йогуртов, смог укрепить свой российский бизнес, найдя способ для роста в совершенно неожиданном месте – сибирских болотах

Учёные сообщают, что вино, кофе и чай приносят кишечнику человека только пользу. Конечно же, речь идёт об умеренных количествах, а не о чрезмерной любви

Молочные продукты известны человеку на протяжении многих тысячелетий

Milknews продолжает разбираться с наиболее популярными мифами, связанными с молоком и молочными продуктами (Распространенные мифы о молочных продуктах. 2 серия)

Интервью с Ольгой Волковой, директором по связям с медицинским сообществом Группы компаний Danone