Май — месяц коварный. С одной стороны, земля уже прогрелась, с другой — влага, накопленная после таяния снега, стремительно уходит из почвы. Столовая свекла, культура хоть и привычная, но со своим характером. Чтобы осенью извлекать из земли сочные и солидные корнеплоды, а не сухие «пустышки», нужно заложить правильный фундамент прямо сейчас.
Ученые превратили свекольный жмых суперфуд, который до сих пор мы буквально выбрасываем на помойку. Пока заводы сжигают или компостируют тонны этого побочного продукта, наука видит в нем золотую жилу биоактивных молекул, которых так не хватает в нашем рационе. Превращение жмыха в обогатитель для муки — двойной профит: мы получаем функциональную еду и избавляем экологию от гниющих свалок. Время перестать топить печи ценным ресурсом и начать внедрять его в пищепром.
25 марта отмечался День свёклы — важной культура в сельском хозяйстве и в нашем повседневном рационе. Свёкла славится богатым питательным составом: витамины, минералы и антиоксиданты присутствуют в ней в значительных количествах. Этот корнеплод широко используют в кулинарии, пищевой промышленности и даже как натуральный краситель. Благодаря своей неприхотливости и хорошей адаптивности к климату Подмосковья столовая свёкла уверенно закрепилась в структуре регионального аграрного сектора.
Урожай овощей открытого грунта в Белгородской области в 2025 году превысил показатели прошлого года.
С июня по 3 октября 2025 года эксперты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили свыше 36 тыс. т свёклы нового урожая, выращенной в Ростовской области.
Наши трудолюбивые руки весь сезон поливали, пололи столовую свеклу, а в итоге выкопали не сочные бордовые шары, а какой-то урожай мышиных хвостиков и крошечных корешков. Знакомо? У многих тоже так было. Почему маленькая свекла стала неприятным сюрпризом сезона, давайте расследуем в подробностях, чтобы в следующем года наверняка собрать солидный урожай.
Сегодня поговорим о том, как сохранить свеклу до весны так, чтобы она оставалась сочной, сладкой и без гнили. Если вы тоже не хотите, чтобы ваш урожай превратился в сморщенную или заплесневелую массу — читайте до конца! Мы перечислим 10 самых распространенных ошибок с хранение столовой свеклы.
Свекольная кожура, недоиспользуемый побочный продукт пищевой промышленности, имеет значительный потенциал для валоризации благодаря высокому содержанию биоактивных соединений и натуральных пигментов. Ученые из Румынии предложили провести устойчивое возвращение свекольной кожуры в пищевую цепь путем обогащения пищевой ценности сушеных яблочных снеков и, собственно, разработали такой продукт.
В регионе началась уборка столовой свеклы – овоща, без которого борщ не приготовишь
В июле столовая свекла формируют свой корнеплод, и огородники, конечно же, заинтересованы в его качестве. На то, какой уродится свекла, влияет накопление сахаров и сухих веществ, а на лежкость – плотная кожура без гнилей. Правильная подкормка свеклы в июле нужна и важна.
