В Краснодарском крае в самом разгаре кампания по уборке яблок. Агрономы прогнозируют уверенный рост промышленных показателей по сравнению с прошлым годом, несмотря на сложные погодные условия весны, о чем сообщил заместитель директора Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК Валерий Немченко.
В новогоднюю ночь на столе всегда царит гастрономическое изобилие, но среди тяжелых салатов с майонезом, сытных мясных блюд и сладких кремовых тортов гости всегда ищут что-то освежающее. Обычная газировка из супермакета или приторный сок из пакета — скучно и банально. Настоящим хитом праздничного застолья может стать домашний яблочный компот, если сварить его по особому рецепту. Правильно приготовленный напиток обладает благородным янтарно-розовым цветом, прозрачностью игристого вина и тонким пряным ароматом, который идеально сочетается с запахом мандаринов и хвои. Хрустящие, пропитанные пряным сиропом яблоки из банки станут самостоятельным изысканным десертом или легкой закуской.
Каждую осень кухни наполняются умопомрачительным ароматом спелых яблок, а на кулинарных форумах идет обсуждение яблочного варенья. Сварить обычное яблочное пюре или густое повидло может каждый, но превратить капризные плоды в изысканный десерт не так уж и просто. Настоящее янтарное варенье должно быть прозрачным, как чистый мед, в котором плавают плотные, глянцевые дольки, напоминающие изящные цукаты. Секрет этого кулинарного шедевра кроется не в редких ингредиентах, а в правильном выборе сорта и соразмерной поэтапной варке, которая сохранит форму каждого кусочка.
Губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров совершил рабочий визит в Невинномысск, во время которого ознакомился с ходом строительства современного оптово-распределительного комплекса и плодохранилища, рассчитанного на хранение 30 тысяч тонн фруктов.
Китай является абсолютным мировым лидером в производстве яблок, выращивая более половины мирового объема этого фрукта. Однако долгие годы китайские садоводы зависели от иностранных сортов, в первую очередь, от «Фудзи». Чтобы избавиться от импортозависимости и адаптировать яблоневые сады к климатическим вызовам, в Китае развернули самую масштабную в мире селекционную программу. Под управлением Национальной координационной группы по селекции яблони сегодня сохраняется и изучается более 401 тысячи уникальных гибридных сеянцев, из которых ученые отбирают кандидатов на звание «идеального яблока».
Об этом сообщил губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев, комментируя ход уборочной кампании.
Каждый садовод знает: вырастить крупные, красивые яблоки — полдела. Главное — довезти их до покупателя и сохранить товарный вид. И вот тут часто случается разочарование. Плоды покрываются темными пятнами, мякоть становится рыхлой, а яблоки теряют товарный вид еще до того, как попадут на хранение.
За первую половину текущего года из Кабардино-Балкарии в российские регионы хозяйства поставили свыше 120 тысяч тонн яблок. Все партии фруктов прошли предварительное обследование специалистами Управления Россельхознадзора по Кабардино-Балкарской Республике и Республике Северная Осетия-Алания и получили фитосанитарные сертификаты.
По завершении IV заседания Двусторонней комиссии по координации сотрудничества между Республикой Дагестан РФ и Республикой Беларусь, были подписаны документы, касающиеся поставок натуральных соков и вяленых продуктов из Дагестана в Беларусь, а также соглашение о совместной реализации масштабного проекта по строительству тепличного комплекса.
Рынок Китая давно перестал быть фокусом интереса лишь для крупных экспортеров сырья и продовольствия: здесь открываются всё новые перспективы для производителей уникальных продуктов с высокой добавленной стоимостью, богатой историей и понятным брендовым позиционированием. На такой сегмент ориентируется и сидрерия «Дальняя Дача» (ООО «Сюр»), которая в июне планирует представить свою продукцию в рамках деловой миссии «Агроэкспорт» и Минсельхоза России в Гуанчжоу.
