АгроНовости: рубрика «микрозелень»

Если вы думаете, что для зелени с собственного огорода нужны грядки и лето, то руккола вас переубедит! Расскажем, как наладить конвейерное выращивание на подоконнике выращивание микрорукколы и полноценной зелени.

Крестоцветные овощи, такие как редис, брокколи и капуста кале, обладают значительной пользой для здоровья, особенно если их употреблять в виде микрозелени или молодых проростков, собранных в ранние сроки. Эти небольшие растения содержат питательные вещества, такие как витамины, минералы, биоактивные антиоксиданты, такие как полифенолы, и глюкозинолаты, обладающие противораковым потенциалом. Однако микрозелень очень скоропортящаяся и быстро теряет пищевую ценность. Стремясь повысить популярность и доступность микрозелени, ученые определили, как сушка горячим воздухом — недорогой и относительно простой метод консервации — влияет на доступность ключевых питательных веществ и растительных соединений, полезных для здоровья.

Выращивание проростков и ростков редиса - это простой способ сделать ваши новогодние блюда вкуснее и полезнее. Сделать это может каждый желающий буквально в канун Нового года. В этой статье расскажем о выращивании проростков и что для этого понадобится.

Алексей Дятлов из Елецкого района вместе с женой Мариной основал экоферму по выращиванию зелени, воспользовавшись грантом «Агростартап».

В рамках запланированных выездных мероприятий сотрудники Департамента агропромышленного комплекса Костромской области посетили фермерское хозяйство Елены Голубцовой. В прошлом году индивидуальный предприниматель стала одной из победительниц конкурса на получение государственной поддержки в виде гранта «Агростартап» для проекта по развитию растениеводства, связанного с проращиванием пшеницы. Ростки пшеницы, или витграсс, используются в качестве сырья для производства сока, который считается продуктом здорового питания и представляет собой своего рода природный биологически активный добавка.

На сити-ферме в Орехово-Зуевском городском округе производится свыше 30 видов микрозелени для предприятий общественного питания.

Три уникальные десятиметровые башни для сити-фермерства на крыше построят во Фландрии в этом году в рамках экспертного консорциума.

Сельхозкооператив, члены которого проводят реализуют картофель и овощи, строят теплицы и разводят крупный рогатый скот, да еще выращивают порядка 30 видов растений, включая пряные средиземноморские травы и микрозелень, находится в Республике Коми.

Важным достижением в области персонализированного питания стало то, что в Италии начали выращивать микрозелень четырех овощных культур с индивидуальными пищевыми профилями для удовлетворения индивидуальных диетических потребностей и заботы о здоровье.