Хотели бы вы купить пшеничную колбасу?
09.01.2025
Испанские эксперты в пищевой науке предложили зародыши пшеницы как частичную или полную замену постного мяса в нежирных вареных колбасах и сосисках.
Испанские эксперты в пищевой науке предложили зародыши пшеницы как частичную или полную замену постного мяса в нежирных вареных колбасах и сосисках.
26 декабря сотрудники Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в ходе гистологических исследований мясных продуктов выявили несоответствие между фактическим составом и тем, что было заявлено производителем.
Завод глубокой переработки индейки «Дамате» увеличил выпуск продукции на 33% до 20,7 тысяч тонн в 2023 году. Основной объем производства составили сосиски, вареные колбасы, обжаренные на гриле деликатесы и ветчины.
Ученые Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий (СФНЦА) РАН в сотрудничестве с крупным агрохолдингом в Татарстане произвели пробные партии колбасы с использованием натурального консерванта - белков-биоцинов, которые выделяют разные штаммы бактерий.
Бизнесмен с четвертьвековым стажем Алексей Скляр сейчас возглавляет крупнейшее в Карелии предприятие по производству мяса, сосисок и колбас
