За август текущего года в Саратовскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках плана государственного задания поступило четыре пробы говядины. В одном из образцов специалисты химико-токсикологического отдела выявили остаточное содержание антибиотика из сульфаниламидной группы — сульфадиметоксина, в восемь раз превышающее нормы ПДК.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, сальмонелла является одной из основных причин пищевых заболеваний в США и может передаваться человеку через различные продукты питания, включая говядину. Понимание того, как и почему крупный рогатый скот заражается сальмонеллой, является важным элементом борьбы с этой серьёзной проблемой общественного здравоохранения
Кабинет министров Чувашской Республики утвердил проект постановления, который направлен на увеличение возможностей для аграриев в получении субсидий на выращивание и откорм крупного рогатого скота в возрасте до двух лет.
Россия занимает одно из ведущих мест в мире по потреблению мяса и мясопродуктов на душу населения. Объемы производства постоянно увеличиваются, а уровень самообеспеченности в этом сегменте на 17% превышает установленный порог, указанный в Доктрине продовольственной безопасности.
Выращивание мясного КРС для производства мраморной говядины в Сибири вполне реально и не требует значительных дополнительных затрат. Уникальные исследования качества мяса в зависимости от условий его производства проводятся в Сибирском федеральном научном центре агробиотехнологий РАН. Ранее на таком уровне изучение возможностей производства этого особенно полезного и ценного продукта в России не осуществлялось.
Россельхознадзор согласовал ветеринарный сертификат для экспорта российского мяса крупного рогатого скота на Филиппины. Электронная версия сертификата доступна на сайте ведомства в разделе «Экспорт/импорт – Филиппины – Экспорт». Компании, заинтересованные в поставках говядины в эту страну, должны быть зарегистрированы в реестре экспортеров в системе ФГИС «ВетИС» «Цербер» для Филиппин. Также необходимо пройти аттестацию производителей со стороны компетентного органа Филиппин для подтверждения соответствия продукции ветеринарным требованиям.
В период с января по август 2024 года объем производства скота и птицы на убой в живом весе сельскохозяйственными организациями (крупными, средними и малыми) составил 9 миллионов тонн, что на 4,2% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В частности, объем производства крупного рогатого скота на убой достиг 755,5 тысячи тонн (+8,4%), свиней – 3,9 миллиона тонн (+6,1%), а птицы – 4,4 миллиона тонн (+2%), сообщает Минсельхоз РФ.
Сотрудники физического и химического факультетов, а также НИИ ядерной физики имени Д.В. Скобельцына Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова предложили косвенный метод для определения оптимальных доз излучения с целью радиационной обработки различных продуктов питания.
Глобальный спрос на говядину, вероятно, останется стабильным в 2024 году, несмотря на экономические вызовы и изменение предпочтений потребителей в сторону более дешевых протеинов, но торговые потоки смещаются, согласно мнению экспертов Rabobank.
