Сыр оказался пропитан пенициллином
Лабораторная проверка Хабаровского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» зафиксировала серьезное нарушение в партии полутвердого сыра «Российский».


Лабораторная проверка Хабаровского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» зафиксировала серьезное нарушение в партии полутвердого сыра «Российский».
Во всем мире становится все больше опасных бактерий, а также появляются супербактерии, устойчивые ко многим антибиотикам. Одной из главных причин таких процессов считают массовое применение антибактериальных препаратов в животноводстве. В исследованиях, проведённых учёными Томского государственного университета и Института биоинженерии имени Скрябина РАН, установлено, что доля резистентных бактерий в микробиоме крупного рогатого скота на фермах в России и Казахстане в десятки раз превышает показатели у животных, выращиваемых на пастбищах.
Проблема устойчивости патогенных бактерий к антибиотикам в здравоохранении человека и животных находится в центре общественных дискуссий, добравшись и до растениеводства. В США вероятностью ужесточения регулирования по антибиотикам в защите растений особенно обеспокоены садоводы, которые боятся остаться без действенного препарата против защиты бактериального ожога.
Почва, которая является основным ресурсом сельского хозяйства, заботится о здоровье людей не только поставкой пищи. В здоровой почве обитает огромное количество микроорганизмов. Оценки показывают, что в одном грамме плодородной почвы содержится от 10 миллионов до 1 миллиарда микроорганизмов, включающих бактерии, археи, грибы, протозои и вирусы. Среди них бактерии составляют основную часть — их количество может достигать нескольких сотен миллионов на грамм почвы. Эти микроорганизмы выполняют различные функции: участвуют в разложении органических веществ, фиксируют азот, синтезируют витамины и другие важные соединения, стимулируют рост растений и подавляют патогены. В прошлом году ученые обнаружили в почве новый многообещающий антибиотик.
Будь то человеческая медицина, ветеринария или защита растений против некоторых бактериальных инфекций, важно сохранить эффективность антибиотиков. Это возможно лишь с детальным пониманием того, как бактерии реагируют на лечение и что им позволяет выживать во время такового. Хотя микроорганизмы проводят большую часть своей жизни в состоянии остановки роста, стационарная фаза изучена гораздо меньше, чем экспоненциальный рост. Бактерии с остановкой роста были связаны с неспособностью вылечить бактериальные инфекции. Учитывая, что многие антибиотики убивают бактерии, воздействуя на активные механизмы роста, нерастущие бактерии способны сохраняться в течение очень долгого времени при таком воздействии. Поэтому фундаментальное понимание режимов остановки роста является ключом к пониманию устойчивости к антибиотикам.
После того, как «мешочек Ветлена» был внедрен в ветеринарную практику с превосходным эффектом, ученые приступили к трансферу технологии в человеческую медицину.
Центр биологического разнообразия и ряд связанных с ним организаций активистов направили петицию с требованием к Агентству по охране окружающей среды США аннулировать регистрацию всех пестицидов, содержащих важные с медицинской точки зрения антибиотики и противогрибные активные вещества. Аргументируется, что эти виды средств защиты растений способствуют росту резистентных патогенов (часто называемых «супербактериями») и, вероятно, влияют на здоровье сельскохозяйственных рабочих.
Новое исследование Венского университета ветеринарной медицины показывает, что мухи играют решающую роль в распространении бактерий метициллинрезистентного золотистого стафилококка на свинофермах. Австрийские исследователи пришли к выводу, что эффективная борьба с мухами имеет решающее значение для ограничения распространения опасных инфекций среди людей и животных.
В Москве полходит XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень – 2025». ФГБУ «ЦОК АПК» участвует в экспозиции Россельхознадзора. Среди ключевых достижений, которыми Центр делится на стенде, — разработанная его экспертами методика выявления антибиотиков в растительной продукции.
Антибиотики являются важнейшими лекарственными препаратами как в медицине людей, так и в защите здоровья животных и растений. Крайне важно сохранить их эффективность, поскольку бактерии все чаще становятся резистентными. Команда британских ученых проанализировала более 40 000 плазмид из исторических и современных бактериальных образцов, взятых на шести континентах, что является крупнейшим набором данных такого рода.