В Нидерландах признали люпин «супербобом» и поощряют расширение площадей под этой культурой, включая органическое производство. Также продукция из местного люпина нового урожая будет представлена в магазинах здорового питания.
Китай одобрил австралийский белок из «фараоновых бобов» в рамках оздоровительной нацпрограммы.
Пищевые инженеры использовали преимущества люпина для создания йогурта, который по вкусу и текстуре не уступает молочным продуктам, но при этом содержит гораздо больше питательных веществ, чем обычные растительные йогурты. Новый зеленый йогурт не только расширяет линейку питания для потребителей, но и возможности для производителей этих двух культур выручать больше за свой урожай.
Люпиновые яйца, мороженое, заменители жира в майонезе, мука – из люпина можно производить обширную линейку пищевых товаров с высокой добавленной стоимостью. В Канаде площади под пищевым люпином будут увеличены.
Австралийский сладкий люпин, крупнейшая бобовая культура, выращиваемая в Западной Австралии, привлекает внимание производителей альтернативных продуктов питания во всем мире. Люпиновые продукты не только оправдают, но и превзойдут ожидания потребителей, заявили разработчики оригинальных продуктов питания из альтернативных бобов.
Для привлечения широкого круга людей для употребления люпина в пищу решили прибегнуть к маркетинговой уловке и простимулировать продажи словом «сладкий».
Для этого был куплен ведущий европейский производитель изолята белка люпина за 4,3 млн долларов США.
В РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева создали хлеб, обогащенный растительным белком. Такой продукт подходит для диетического и лечебно-профилактического питания.
