Промышленное использование сладкого люпина разнообразно, и его применение в качестве пищевого ингредиента в настоящее время увеличивается. Так, голландская компания запустила продажи молодых верхушек сладкого люпина в качестве салатной зелени и кулинарного ингредиента.
Китай одобрил австралийский белок из «фараоновых бобов» в рамках оздоровительной нацпрограммы.
Пищевые инженеры использовали преимущества люпина для создания йогурта, который по вкусу и текстуре не уступает молочным продуктам, но при этом содержит гораздо больше питательных веществ, чем обычные растительные йогурты. Новый зеленый йогурт не только расширяет линейку питания для потребителей, но и возможности для производителей этих двух культур выручать больше за свой урожай.
Австралийский сладкий люпин, крупнейшая бобовая культура, выращиваемая в Западной Австралии, привлекает внимание производителей альтернативных продуктов питания во всем мире. Люпиновые продукты не только оправдают, но и превзойдут ожидания потребителей, заявили разработчики оригинальных продуктов питания из альтернативных бобов.
