ЗАО «Сернурский сырзавод», который в 2015 году создал в России Ассоциацию промышленного козоводства, получил от Федеральной службы по интеллектуальной собственности решение о регистрации «Сернурского козьего сыра» ЗАО «Сернурский сырзавод» в качестве географического указания.
Семейная ферма производит козий сыр по лучшим рецептам из разных стран.
В настоящее время заметно возрос интерес к модификации жирнокислотного состава молока и молочных продуктов, поэтому венгерские исследователи предложили свой вариант повышения ценности одного из самых востребованных продуктов – козьего молока и произведенного из него сыра.
Чем сырная пудра отличается от сырного порошка
А также выпускает 20 наименований сыров, молоко для которых поставляют счастливые козы
Сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга» продолжает осваивать рецептуры сыров из козьего молока. Менее чем за год компания выпустила на рынок козье молоко, а затем сыры Бюш-де-Шевр и Фромаж фре. В январе 2023 года в продаже появится сыр Томино ди Капра: в собственной сети холдинга - магазинах «Органик маркет»
С июля 2022 года в продаже появится мягкий сыр из козьего молока Бюш-де-Шевр - его производство началось на мощностях сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга». Сыр будут поставлять в магазины «Органик маркет», собственной сети холдинга, и в другие торговые сети
Такую идею придумал глава козоводческого хозяйства и энтузиаст Виталий Кулинич
