Ученые РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева и ФГБНУ ФИЦ ВИЖ имени Л. К. Эрнста определили гены, влияющие на компонентный состав молока карачаевских коз. Эти данные позволяют лучше понять генетические аспекты производства козьего молока и оптимизировать процессы селекции этой породы.
Серебряной медалью награждена Глава КФХ Надежда Сергеевна Нестерова за реализацию уникального проекта «Агростартап». Надежда Нестерова вместе со своей семьей содержит коз нубийской породы и из их молока делает творог, йогурты и сыры.
В Подмосковном козоводческом хозяйстве увеличивают надои с помощью классической музыки.
В настоящее время заметно возрос интерес к модификации жирнокислотного состава молока и молочных продуктов, поэтому венгерские исследователи предложили свой вариант повышения ценности одного из самых востребованных продуктов – козьего молока и произведенного из него сыра.
Чем сырная пудра отличается от сырного порошка
Самым перспективным направлением поставок сухого козьего молока является Китай
Сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга» начинает реализацию козьего молока. Предприятие «Авангард», входящее в холдинг, закупило коз в 2021 году, сейчас поголовье стада уже растет
Ученые подсчитали, что к специфическому привкусу козьего молока в целом более привередливы женщины, чем мужчины. Именно дамы в опросах исследователей чаще утверждали, будто козье молоко невкусное. Отбросив личные предубеждения некоторых потребителей, надо отметить, что на вкус козьего молока, действительно, влияют некоторые факторы
Маршрут выходного дня с популяризацией козоводства, разработанный школьником из Медвенского района Курской области Кириллом Глотовым, высоко оценили на Всероссийском конкурсе «Моя страна – моя Россия»
В настоящее время наблюдается повышенный интерес к модификации жирнокислотного состава пищевых продуктов, таких как молоко и молочные продукты, для уменьшения проблем со здоровьем человека. Поскольку козье молоко становится все более популярным продуктом, то венгерские ученые проверили действие сушеных микроводорослей по ряду позиций
