Органические сыры создают по строгим правилам, требуется контроль и за сырьем, и за всеми рабочими процессами. Такие сыры ценятся за богатый состав, в них максимально раскрываются природные вкусовые качества молока, а польза для организма подтверждается вниманием к каждому этапу производства. Обо всем этом нам рассказали опытные профессионалы-производственники.
Угличский агрохолдинг «АгриВолга» стал лауреатом двух наград на V Национальном конкурсе органических продуктов: за широкий ассортимент и за объём выпуска органической продукции.
Разработанная фермером ирригационная система позволяет ему более эффективно использовать коровий навоз на своих полях для выращивания разнообразных кормовых культур.
Угличский сыродельно-молочный завод запускает выпуск новых линеек козьих сыров. Компании «АгриВолги» подтвердили действительность своих органических сертификатов.
Органическое сельское хозяйство — это целостная система, нацеленная на производство экологически чистых продуктов в гармонии с природой. Когда речь заходит о птицеводстве, многие ошибочно полагают, что достаточно просто кормить кур органическим зерном и выпускать их на выгул. Однако ключ к успешному и по-настоящему органическому производству яиц и мяса лежит в использовании специальных органических пород кур. Это не маркетинговый ход, а насущная необходимость, обусловленная самой философией органики. Недавно немецкие селекционеры презентовали новый кросс кур двойного назначения для органического выращивания.
В современном животноводстве, как и в ситуации с органической продукцией, нарастает проблема подмены понятий. Например, некоторые интенсивные производители, использующие принципы максимизации плотности поголовья и выращивания в замкнутом помещении, вдруг начинают именовать себя «экологическим производством», что не соответствует действительности. Для установления четких критериев благополучия сельскохозяйственных животных, и чтобы избежать обмана потребителя, который за эко-продукцию готов платить больше, во Фландрии вводится специальная маркировка.
Республика Саха (Якутия) теперь стала 55-м органическим регионом России. Первым производителем органической продукции в этом регионе является предприятие из Хангаласского муниципального района — СППК «Урдэл». Оно успешно прошло сертификацию в органе «Роскачество — Органик» и получило разрешение на маркировку своей продукции знаком «Органик» государственного образца.
Студенты и аспиранты Института агробиотехнологий РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, при поддержке Фонда «Органика», недавно посетили современную органическую ферму М2 Шульгино, расположенную в Московской области, в рамках образовательной поездки.
Успешная дегельминтизация в органическом птицеводстве требует систематической профилактики, целенаправленного контроля и ответственного использования природных и лекарственных средств.
21 мая во время рабочей поездки в Калужскую область министр сельского хозяйства Оксана Лут вместе с губернатором Владиславом Шапшой посетила Калужский филиал РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева. Она ознакомилась с деятельностью ведущих агропредприятий и осмотрела несколько социальных объектов в сельских районах.
