У козьего и коровьего молока существует качественная разница во время холодного хранения
06.03.2025
С ростом спроса на козье молоко, ученые исследуют особенности сохранения качества этого ценного продукта.
С ростом спроса на козье молоко, ученые исследуют особенности сохранения качества этого ценного продукта.
В ФГБУ «Краснодарская МВЛ» доставлена проба маститного молока от козы. Специалистами отдела бактериологии, паразитологии и питательных сред при проведении микробиологических исследований выделены стафилококки – Staphylococcus aureus (золотистый стафилококк).
В настоящее время заметно возрос интерес к модификации жирнокислотного состава молока и молочных продуктов, поэтому венгерские исследователи предложили свой вариант повышения ценности одного из самых востребованных продуктов – козьего молока и произведенного из него сыра.
Итальянские ученые выяснили важную функцию подкормки альтернативными масличными
В настоящее время наблюдается повышенный интерес к модификации жирнокислотного состава пищевых продуктов, таких как молоко и молочные продукты, для уменьшения проблем со здоровьем человека. Поскольку козье молоко становится все более популярным продуктом, то венгерские ученые проверили действие сушеных микроводорослей по ряду позиций
Козье молоко действительно обладает мощными пребиотическими и антиинфекционными свойствами
Как известно, рекомендации практика и профессионала идут на вес золота. Сегодня мы делимся с козоводами полезной информацией по содержанию этих животных от настоящего специалиста, а также обсуждаем вопросы молочного козоводства в целом
