АгроНовости: рубрика «амарант»

Французские исследователи определили местный генотип амаранта с самым высоким выходом сквалена, поскольку ожидается растущий спрос на семена амаранта для здоровья человека.

Новые мексиканские гектары занимает амарант в связи с резким ростом спроса на эту культуру, у которой питательно и зерно, и листья.

В Правительстве Воронежской области прошла межрегиональная научно-практическая конференция на тему «Производство продуктов функционального и специализированного питания – стратегическая задача сохранения здоровья населения России».

Выращивание амаранта становится многообещающим направлением в Заволжье Волгоградской области. В 2024 году было собрано 2,1 тысячи тонн, что почти в три раза больше по сравнению с предыдущим годом. Для хранения и первичной переработки продукции компания ООО «АмарантАгро Волгоград» в рамках масштабного инвестиционного проекта, поддерживаемого государством, строит специализированный комплекс мощностью 18 тысяч тонн.

1 ноября губернатор Александр Гусев встретился с председателем совета директоров воронежского ООО «Русская олива» Олегом Шарыкиным для обсуждения планов компании.

Одним из ключевых преимуществ амаранта является его высокая устойчивость к засухе, что делает его неприхотливым в отношении потребления воды. Это растение способно давать семена даже в условиях недостатка влаги. Кроме того, амарант легко переносит заморозки, которые даже полезны для него в осенний период, поскольку помогают подготовить семена к сбору.

ФАО выбрала Мексику в качестве показательной страны цепочки создания стоимости амаранта, который выращивается в стране в качестве продовольственного продукта и против опустынивания. Это назначение является частью глобальной инициативы ФАО «Одна страна, один приоритетный продукт», направленной на признание и поддержку разработки уникальных сельскохозяйственных продуктов.

В России амарант не считался культурным растением в течение долгого времени, так как преобладали его дикие формы. Однако в 1932 году академик Н.И. Вавилов указал на необходимость использования амаранта в сельском хозяйстве как новой кормовой культуры. Интерес к амаранту у Вавилова возник после его поездки в Южную Америку в 1930 году, и он начал собирать коллекцию амаранта в Всесоюзном институте растениеводства (ВИР). Амарантовые исследования в ВИР были усилены в последние годы в связи с ростом интереса к производству сквалена.

Нацстандарт на амарантовую муку разрабатывает Федеральный научный центр пищевых систем имени Горбатова.